Rozdiel medzi palacinkami a palacinkami

Zlaté, voňavé a šialene chutné palacinky a palacinky sa vždy stávajú hrdými na našom stole. Jeden pohľad na tieto bludné kolá vyvoláva hojnú saliváciu. Vonkajšia a chuťová podobnosť týchto jedál však často spôsobuje zmätok u ľudí, ktorí sú ďaleko od kulinárskej múdrosti. Aby sme im pomohli, dávame podrobnú odpoveď na otázku, ako sa palacinky líšia od palaciniek.

Obsah článku

• vymedziť
• nákupný

vymedziť

lievance - silné vyprážané koláče vyrobené z cesta na základe vajec a múky s prídavkom kvasníc alebo sódy. Prvá zmienka o tomto jedle sa nachádza v literárnych prameňoch polovice 17. storočia. V tom čase sa malé palacinky z kyslého cesta nazývali palacinky. Boli pripravené na základe rôznych surovín: zemiaky, proso, krupica atď. Fritézy, ktoré sú nám známe, boli získané v 19. storočí..

placky - tenké vyprážané koláče tradične okrúhle, pripravené na základe cestíčka. Majú korene v praveku, verí sa, že sú to prvé kulinárske výrobky z múky. Možno v každej krajine existuje celá škála tohto jedla. Zoberme si napríklad bulharských katov, anglické palacinky, mongolský gambír, indický dos atď. Pokiaľ ide o ruské palacinky, líšia sa jedinečnou konzistenciou. Mäkké, drobivé, nozdry, svieže a ľahké guľaté guľôčky sú zdobené zreteľne rozlíšiteľným vzorom nespočetných pórov. Rovnako ako špongia absorbujú rozpustené maslo, vďaka čomu sú lesklé a šťavnaté.

nákupný

V prvom rade treba spomenúť vzhľad výrobkov. Palacinky sú veľké, široké, tvaru pripomínajú kruh. Presné hladké obrysy im dávajú okraje panvy. Fritézy sú výrazne menšie (približne ¼ lievance). Ich obrys priamo závisí od šírenia cesta a je často nerovnomerný. Okrem toho sú palacinky oveľa skvelejšie a objemnejšie ako palacinky v dôsledku pridania sódy alebo droždia do cesta. Spravidla sa podávajú s rôznymi sladkými omáčkami: džem, kondenzované mlieko, džem, med, atď. Existujú však aj milovníci pohárikov s kyslou smotanou..

Ďalším významným rozdielom medzi palacinkami a palacinkami je teda hrúbka kulinárskych výrobkov. Mimochodom, pre svoju jemnosť je obvykle zložená do skúmaviek alebo obálok, vopred naplnená náplňou. Jeho úlohu môžu zohrávať rôzne ingrediencie, či už vyprážané mleté ​​mäso, solené ryby, červený kaviár, šunka atď. Mnoho ľudí rád ponorí palačinky do džemu alebo kyslej smotany. Tak či onak, palacinky môžu byť plnené rôznymi náplňami, o palacinkách sa nedá hovoriť.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať spôsobu varenia. Fritre sú vyprážané vo veľkom množstve rastlinného oleja, zatiaľ čo v prípade palaciniek stačí iba mierne namastiť. Je potrebné dodať, že miniatúrne koláče sú prekvapivo skoro, sú veľmi rýchlo pokryté zlatohnedou farbou. Konzistencia je pomerne jemná, ale hustejšia v porovnaní s palacinkami. Proces varenia posledného bude trvať veľa času od hostesky, pretože sa príliš nestarajú. Na okrajoch výrobkov sa však často vytvára svieža.

Presnejšia odpoveď na otázku, aký je rozdiel medzi palacinkami a palacinkami, pomôže získať porovnávaciu tabuľku..