Mnoho podceňuje ruskú a všeobecne slovanskú kuchyňu. V skutočnosti je bohatá na množstvo výživných jedál. Jedným z takýchto pokrmov je kapustová polievka a boršč. Poznali sme ich už od detstva, ale z nejakého dôvodu je niekedy ťažké ich navzájom odlíšiť..
Kapustová polievka - toto je horúci prvý kurz, ktorý je v ruskej kuchyni národný. boršč - jedlo, ktoré je tekutým vývarom s mäsom a zeleninou, ale nachádza sa tak v ruskej kuchyni, ako aj v mnohých ďalších slovanských. Kapustová polievka má súčasne niekoľko funkcií, ktoré ich odlišujú od ostatných polievok, napríklad kyslá chuť, ktorú kapustová kapusta alebo kapusta dodáva. Zelenina sa tiež kladie do surovej kapusty, ktorá ešte nie je uvarená, bez predbežného tepelného spracovania. Jedna z odrôd kapustovej polievky mäso vôbec neobsahuje. Boršč, aj napriek tomu, že má veľa variácií varenia, príprava jedla je náročnejšia ako kapustová polievka. Kapustová polievka je vo väčšine prípadov spojená so kapustou alebo šťaveľou a boršč s repou. Koniec koncov, boršč nevyhnutne obsahuje repu. Boršč tiež obsahuje inú zeleninu, ako je kapusta, zemiaky, repa a sú pred spracovaním pred vývarom spracované. V borščoch vidíte paradajky, jablká, huby. V kapustovej polievke - nikdy. Zelený boršč - šťaveľ alebo kapusta a kapustová polievka - rovnaké jedlo s rôznymi názvami.
zistenie
- Ruská kapustnica je originálne ruské národné jedlo a boršč je obyčajný Slovan.
- Kapustová polievka a boršč sa vyznačujú sadou zeleniny použitou na ich prípravu a spôsobom kladenia tejto zeleniny v procese varenia..
- Boršč je varenie náročnejšie, ale často výživnejšie.
