Rozdiel medzi rezeň a rezeň

Nie je ťažké pripraviť chutnú a uspokojivú večeru, stačí len pripraviť zemiakovú kašou a podávať voňavé kotlety alebo šťavnatý rezeň s chrumkavou kôrou. Kotleta je jedlo známe každému, ale málokto vie, že podľa známeho receptu bolo pripravené nie tak dávno. Tradičná kotleta je malý kúsok mäsa na kosti, od ktorého sa rezeň líši iba v prípade, že táto kosť neexistuje. Kotleta, na ktorú sme zvyknutí, má viac odlišností od rezeň. Hovoríme o nich teraz.

Obsah článku

• definícia
• nákupný
• zistenie

definícia

rezeň - tenká vrstva mäsa, obaľovaná strúhankou alebo múkou a vyprážaná vo veľkom množstve oleja do zlatistého a chrumkavého tvaru.

rezeň - výrobok vo forme malej tortilly z mletého mäsa s prídavkom vajec, cibule, chleba, korenín alebo iných prísad podľa zvoleného receptu. Nemenej populárne sú zeleninové a obilninové kotlety, do ktorých sa nepridáva mäso.

nákupný

Ak chcete variť rezeň, musíte si zobrať kúsok bravčového, hovädzieho alebo hydinového mäsa, rozdeliť ho na tenké vrstvy, trochu ich poraziť (nemôžete poraziť), soľ, korenie a nakrájať. Potom je rezeň hlboko vyprážaný (t. J. Vo veľkom množstve oleja), až kým nie je uvarený. Hotový rezeň má zlatohnedú farbu, jeho kôra je veľmi chrumkavá a mäso vo vnútri je mäkké a jemné.

Po vyprážaní sa rezeň môže uchovávať v chladničke ako polotovar. Môže sa ľahko zahriať na panvici alebo v mikrovlnnej rúre..

Kotleta sa pripravuje z akéhokoľvek mäsa, z ktorého (spolu s cibuľou) musíte pripraviť mleté ​​mäso. Pridajú sa potrebné prísady a vytvoria sa kotlety, ktoré sa na oboch stranách vypečú a vyprážajú na panvici. Po varení sa položia na panvicu a zakryjú sa vekom: takže si kotlety zachovajú jemnosť a šťavnatosť dlhšie. Môžete tiež pripraviť omáčku (napríklad krémovú), naliať ich karbanátky a na chvíľu ich dusiť.

Ak sa chystáte pripraviť kotlety na budúce použitie, pripravte rovné koláče, rozvaľkajte do strúhanky, trochu ich zmrazte na tanieri, vložte ich do vrecka a nechajte ich v mrazničke. Pripravené kotlety sa dlho neskladujú.

Kotlety môžu byť zdravšie ich naparovaním.

zistenie

1. Rezanec je vyrobený z jednej vrstvy mäsa. Existuje celý rad mletého mäsa. Kotleta z mletého mäsa.
2. Schnitzel je vždy mäsové jedlo. Kotleta môže byť zeleninová, cereálna a zeleninová.
3. Schnitzel je vyprážaný, olejové kotlety vyžadujú menej vyprážania.
4. Schnitzel má vždy svieži zlatý odtieň.
5. Hotový rezeň môžete skladovať dlhý čas v chladničke, kotleta má kratšiu skladovateľnosť.
6. Schnitzel sa pripravuje iba pražením. Kotlety môžu byť dusené.