Čoraz častejšie si na škatuľkách s džúsmi namiesto zvyčajnej „šťavy“ môžete prečítať „nektár“. Existujú medzi nimi nejaké rozdiely a je nápoj s úžasným, takmer báječným názvom tak užitočný ako známejšia šťava? Túto otázku pýtajú nielen mladé matky, ktoré túži kúpiť svoje deti najlepšie, ale aj všetci, ktorí sa viac alebo menej zaujímajú o svoje zdravie. Z tohto dôvodu zvažujeme hlavné rozdiely medzi džúsmi a nektármi..
Obsah článku
- Zloženie šťavy a nektáru
- zistenie
Zloženie šťavy a nektáru
Ak sa hovorí „šťava", to znamená, že balenie obsahuje nápoj, ktorý sa získa jedným z troch spôsobov. Prvým spôsobom je priama extrakcia šťavy z ovocia alebo zeleniny. V tomto prípade sa konzervačné látky používajú v priemyselnej výrobe na zvýšenie trvanlivosti. Druhým spôsobom je obnovenie šťavy z koncentrátu. Potom existujú plody, ktoré sa lisujú, potom sa výsledný koncentrát dopraví na okamžité miesto výroby a naleje sa do nádoby, pričom sa pridá množstvo vody, ktoré sa predtým odobralo, aby sa získal koncentrát. cukor, ktorý by mal byť uvedený na obale. V regulačných dokumentoch sa uvádza, že percento ovocnej (zeleninovej) šťavy v nápoji s názvom „šťava“ nesmie byť nižšie ako 85%..
medovica - je to tiež výrobok na báze šťavy. Ale iba percento je trochu odlišné - 25 - 50% šťavy a zvyšné zložky sú voda, cukor, kyselina citrónová, ovocné alebo bobuľové pyré. Musíte vziať do úvahy skutočnosť, že z mnohých druhov ovocia, napríklad banánov, marhúľ alebo kivi, je sto percent šťavy jednoducho nemožné vyrobiť kvôli nízkej šťavnatosti týchto plodov. Okrem toho, chut 'niektorých listov je veľmi žiaduca, napríklad je nemožné piť ríbezľovú šťavu nezriedenú, pretože má veľmi koláčovú chuť. Preto je v tomto prípade nektár tou najlepšou možnosťou..
zistenie
- Šťava by mala obsahovať najmenej 85% ovocného alebo zeleninového koncentrátu, zatiaľ čo obsah šťavy v nektári sa pohybuje od 25 do 50%.
- Šťava, aj keď je rekonštituovaná, obsahuje malé množstvo konzervačných látok, farbív a cukru, alebo môžu úplne chýbať. Zatiaľ čo v nektári je kyselina citrónová, zemiaková kaša a dostatok cukru.
- Nektár je možné vyrobiť takmer zo všetkých druhov ovocia, zatiaľ čo 100% šťava sa vytlačí iba z tých vodných..
