Rozdiel medzi mäsovými guľkami a ježkami

V kuchýň rôznych národov je veľa chutných jedál z mletého mäsa a rýb, ktoré sú čestným miestom medzi mnohými obľúbenými mäsovými guľami. Ľahko sa pripravujú, dobre chutia a môžu byť súčasťou detského menu od veľmi mladého veku. Teraz sa čoraz častejšie začínajú objavovať recepty na ježkovité mäsové gule. Postup prípravy takej misky a bežných mäsových guličiek je presne rovnaký, rozdiel je v zložkách.

Obsah článku

• definícia
• nákupný
• zistenie

definícia

medailónky - misa mletého mäsa alebo rýb. Majú formu guličiek (často - veľkosť orecha). Mäsové guľky sa varia v omáčke a zalejú sa miskou.

ježkovia - rôzne mäsové guľky, do ktorých sa počas varenia pridáva surová ryža.

nákupný

Ako už bolo spomenuté, ježkovia sú druhom mäsových guličiek. Proces varenia je pre nich rovnaký. Pre začiatočníkov je vypchávka. Môže to byť bravčové, hovädzie, hydinové alebo kombinované (napríklad z bravčového a hovädzieho mäsa). Môžete použiť jahňacie mäso.

Do mletého mäsa sa vnesie surové vajce, pridá sa soľ, korenie, chuťové prísady. Niektoré ženy v domácnosti vložili chlieb, jemne nasekanú cibuľu, mrkvu do mäsových guličiek. Všetko je dôkladne premiešané. Nasleduje rad prísad. Najbežnejšou je varená ryža. Môžete tiež dať plátky papriky, šampiňónov, blanšírovaných paradajok. Existujú recepty na mäsové gule s zemiakovou kašou a sušeným ovocím.

V tomto štádiu spočíva rozdiel medzi mäsovými guličkami a ježkami: v poslednej sa pridáva surová ryža, ktorá sa počas varenia varí a pripomína ihly na guľatej guľke na ježka. Stáva sa, že absolútne všetky mäsové guľky sa nazývajú ježkovia, do ktorých sa pridáva surová aj varená ryža.

Z výslednej hmoty sa vytvoria guľôčky, ktoré sa plnia múkou a vyprážajú sa zo všetkých strán v rastlinnom oleji. Potom postupujeme podľa zvoleného receptu: mäsové guľky možno dusiť v omáčke, naliať a vložiť do rúry, smažiť na panvici, kým nie sú varené alebo varené pre pár.

Pokiaľ ide o omáčku (alebo podľa nášho názoru omáčka), je povinná, bez nej by mäsové guľky neboli mäsové guľky. Tieto mäsové guľôčky sa najčastejšie pripravujú v paradajkových alebo smotanových omáčkach (majonéza, kyslá smotana) s prídavkom zelene, zeleru, cesnaku, vyprážanej cibule s mrkvou a rôznymi prísadami..

zistenie

1. Hedgehogs sú druh mäsových guličiek, ktoré sa pripravujú zo surovej ryže pridanej do mletého mäsa. Počas varenia varí a vystrelí z mäsových guličiek, napríklad ihly od pravého ježka.