Rozdiel medzi šunkou a šprýmou

Hamsu a šproty ťažia ľudia vo veľkých množstvách. Z tejto ryby sa potom pripravia rôzne dobroty. Aký je rozdiel medzi šunkou a šprýmom navonok a podľa chuti, aké kulinárske triky sa používajú pri ich spracovaní? Toto je opísané nižšie..

Obsah článku

• definícia
• nákupný

definícia

sardely - sardely malé morské ryby.

šprota - zástupca rovnakého oddelenia, ale inej rodiny (sleď).

nákupný

Spoločnou črtou príslušných rýb je teda miniatúrna veľkosť. Podľa niektorých vlastností ich však možno rozpoznať. Rozdiel medzi hamsou a šproty sa dá zistiť napríklad v štruktúre úst. V hamse je veľká, s hornou čeľusťou vyčnievajúcou dopredu a úzkou spodnou. Rohy úst presahujú hranice očí. Telo tejto ryby je podlhovasté, hrudkovité.

Šprôt v jeho štruktúre je plošší. Názov rýb naznačuje jednu z jeho charakteristík - kýl prechádzajúci pozdĺž spodnej časti brucha. Tento výrazný pás poskytujúci námornému predstaviteľovi efektívnejší tvar je tvorený tvrdými, ostrými šupinami..

Pri porovnaní iných charakteristík je možné pozorovať vyšší obsah tuku v hamse, najmä ten, ktorý sa zachytil na jeseň. Takéto ryby ľudia ľahšie jedia. Hamsa je navyše solená bez pikantných prísad, aby nezatienila zvláštnu príjemnú chuť hlavnej zložky. Pri zbere rýb je druhá variácia vítaná.

Vzhľadom na rozdiel medzi šunkou a šprýmou nebude zbytočné dať nejaké recepty na ich prípravu. Preto sa čerstvo zmrazená alebo ulovená hamsa odporúča iba mierne soľiť a umiestniť do pohára alebo nádoby v chladničke. Na vrch nádoby je potrebné prikryť pergamen. Za týždeň si môžete pochutnať na jemnom produkte, ktorý napríklad dokonale dopĺňa varené zemiaky.

A ak chcete urobiť trochu „fantázie“, mali by ste uvariť „dusené mäso“, pretože v niektorých regiónoch sa toto jedlo nazýva. Jedlá v tomto prípade budú slúžiť ako panvica na vyprážanie. V prípade predjedál je v ňom vyprážaná zelenina: cibuľa, paprika, mrkva, podľa potreby. Ďalšou vrstvou je hamsa. Rybu zakryte plátky paradajok (vo všetkých fázach nezabudnite na soľ). Zostáva pridať trochu vody a po prekrytí panvice zapnite slabý plyn. Počkajte, kým príprava "duseného mäsa" nebude trvať dlho - 25 minút.

Medzitým sa môžu šproty výborne pripraviť s paradajkovou omáčkou. Ak to chcete urobiť, umyte si ryby bez hlavy a vnútorností, aby sa ryby položili na panvicu na vyprážanú cibuľu a mrkvu. Pridajte mleté ​​korenie, ďalšie požadované korenie, nezabudnite bobkový list. Nalejte šproty s prísadami s hustou zmesou múky a paradajkovej omáčky a pečte.