Kuchynský robot je užitočná jednotka, ktorá stelesňuje funkcie niekoľkých domácich spotrebičov naraz. Môže sa použiť na mletie rôznych produktov, získanie ovocnej a zeleninovej šťavy, mieseného cesta, šľahačky a dokonca aj na výrobu rezancov. Takéto univerzálne zariadenie si získalo veľkú obľubu u žien v domácnosti, čo je celkom opodstatnené, pretože jeho použitie výrazne znižuje čas strávený pri varení rôznych pokrmov. Otázka, ako si vybrať spracovateľa potravín, je preto v súčasnosti obzvlášť dôležitá. Zvážte hlavné charakteristiky tohto zariadenia.
Obsah článku
- Napájanie zariadenia
- Dizajnové prvky
- Misky na spracovanie potravín
- management
- Primárne a sekundárne dýzy
Napájanie zariadenia
Výkon kuchynského robota sa môže meniť od 300 do 1600 wattov. Rýchlosť zariadenia a účinnosť zariadenia závisia od tohto ukazovateľa. Okrem toho má výkon zariadenia priamy vzťah k objemu misky. Čím je kapacita väčšia, tým viac produktov je možné spracovať naraz. Takže výkon 300 - 350 W zodpovedá objemu misy 1,5 litra. A pre 700-wattový kombajn potrebujete dvojnásobnú kapacitu. Z dvoch jednotiek s rovnakým objemom misiek by sa mala uprednostniť tá jednotka, ktorá je silnejšia.
Priemer kompaktných kuchynských robotov je od 300 do 700 wattov a objem ich misky dosahuje 1,5 - 2,5 litra. Takéto zariadenia majú jednu alebo dve rýchlosti a základnú sadu funkcií. S ich pomocou môžete pripraviť pastu, zamiesiť tenké cesto alebo nakrájať zeleninu. Kompaktné zariadenia sa vyznačujú nízkou cenou a malou veľkosťou. Zároveň však nie je možné porovnávať súbor ich schopností s „zručnosťami“ multifunkčných kombinácií. Výkon posledne menovaného obvykle zvyčajne presahuje 700 W a počet pevných rýchlostí dosahuje 15 s objemom misky do 3 l.
na obsah ↑Dizajnové prvky
Súčasti akéhokoľvek kuchynského robota sú elektrický motor, misky a vymeniteľné trysky. Mechanizmus zariadenia je takmer úplne uzavretý telom, s výnimkou hriadeľa vyvedeného von, ktorý poháňa pracovné prvky. Výkon zariadenia je určený rýchlosťou a výkonom elektromotora.
Nízke otáčky sú určené na šľahanie produktov, ako aj na výrobu omáčok, zemiakovej kaše, majonézy, cesta atď. Vysoké sa používajú na spracovanie mäsa, sekanie zeleniny a ovocia. Bití sa uskutoční v pulzačnom režime, ktorý dosiahne vrchol výkonu na konci varenia. To vám umožní nasýtiť zmes vzduchom a urobiť ju vynikajúcou. Aby sa predišlo prehriatiu elektromotora, je potrebné zaistiť jeho krátke prestávky po každých 10-15 minútach intenzívnej práce..
reklama
Misky na spracovanie potravín
Veľkosť pracovnej kapacity zariadenia určuje maximálne množstvo spracovania produktu súčasne. Jednorazové naplnenie misky by nemalo byť menšie ako minimálna dávka predpísaná v príručke k zariadeniu - v opačnom prípade sa výrobky jednoducho rozptýlia po stenách. Na spracovanie malého množstva surovín je potrebné použiť špeciálnu nádrž so špeciálnym spodným dizajnom. Toto opatrenie prispieva k správnemu usporiadaniu nožov a trysiek v pomere k veľkosti misy. Mimochodom, v štandardnom balení spracovateľa potravín by mali byť zahrnuté najmenej dve alebo tri nádoby. Ak je to potrebné, kúpte chýbajúcu misku nie je ťažké.
Miska spracovateľa potravín spravidla vydrží teplotné rozdiely od -5 do +80 stupňov. Materiál, z ktorého sú vyrobené, musí byť v súlade s hygienickými normami, musí byť čo najodolnejší a musí byť odolný proti účinkom kyselín obsiahnutých v potravinových výrobkoch. Pracovné kapacity zariadenia sú obvykle vyrobené z plastu, skla alebo kovu..
Misky vyrobené z plastu alebo tvrdeného skla nie sú zvlášť trvanlivé a pri páde sa môžu zlomiť. Sú však skvelé na varenie a ohrev jedla v mikrovlnnej rúre. Nádrže sa môžu umývať pomocou umývačky riadu a chladiť. Sklenené misky sú, samozrejme, omnoho pevnejšie, ťažšie a drahšie ako ich plastové náprotivky. Sú tiež skvelé na skladovanie mrazených potravín..
Najodolnejšie a najspoľahlivejšie sú misky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Nemajú strach z extrémnych teplotných extrémov, ale nie sú vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre. Takéto nádoby sú dokonale vhodné na spracovanie mäsových výrobkov. Bez ohľadu na materiál na výrobu by misky potravinárskych spracovateľov so stredným a vysokým výkonom mali byť vybavené vekom, aby sa zabránilo striekaniu komponentov..
na obsah ↑management
Najjednoduchšie a najkomplikovanejšie modely zariadení sú ovládané tlačidlom on-off. Sofistikované multifunkčné zariadenia sú vybavené špeciálnym rýchlostným spínačom. Okrem toho po celom obvode tela sú rôzne ovládacie prvky určené na nastavenie teploty, rýchlosti a času spracovania výrobkov. Väčšina moderných modelov je vybavená LED displejom, ktorý zobrazuje všetky potrebné informácie o nastavení zariadenia.
Najvýhodnejším princípom riadenia sú zariadenia s integrovaným procesorom. Hustota produktov a rýchlosť spracovania v týchto modeloch sa určujú automaticky. Elektronické riadenie navyše obsahuje nasledujúce funkcie:
- režim „šľahania“ nastavuje určité zákruty, keď sa miešajú kvapalné produkty rôznej konzistencie;
- automatické riadenie výkonu a plynulá zmena rýchlosti chránia zariadenie počas preťaženia motora, ako aj v prípade inštalácie nesprávnej dýzy;
- systém rozpoznávania trysiek pomáha zariadeniu nezávisle zvoliť rýchlosť a režim činnosti;
- automatická regulácia rýchlosti umožňuje kombajnu udržiavať konštantnú rýchlosť, aj keď sa mení objem a hustota spracovaných surovín.
Primárne a sekundárne dýzy
Multifunkčné kuchynské roboty sú vybavené celým radom rôznych dýz používaných na vykonávanie rôznych úloh. Tu je krátky popis najpopulárnejších..
Typ dýzy | osud |
Diagonálny drážkovaný kruhový nôž | Rezanie výrobkov na kučeravé plátky správneho tvaru, drvenie kapusty a šalátov |
Obežný nôž | Rezanie výrobkov, varenie rýb a mletého mäsa a pást. Malo by sa pamätať na to, že výsledná zmes nie je vhodná na prípravu kotletiek kvôli svojej tekutej konzistencii a saturácii vzduchom. |
Tryska na cesto | Hnetiace hrubé cesto na knedle alebo pečivo |
Brúsne dýzy | Rýchle rezanie, drvenie a trenie výrobkov. Varené šaláty, kastroly, syrové jedlá, zemiaková kaša, knedle, hranolky. Výsledná konzistencia priamo závisí od priemeru otvorov strúhadla |
mlynček | Mletie malých porcií bylín, orechov a iných výrobkov |
Mixér, mixér alebo trepačka | Miešanie koktailov, drviacich produktov, krakovania ľadu, výroby cestíčka a detskej výživy |
Elektrický odšťavovač | Získanie čerstvo vylisovanej šťavy zo zeleniny a ovocia |
Šľahač na šľahanie alebo diskový emulgátor | Výroba omáčok, krémov, majonézy a cestíčka |
Max | Získanie ovocnej hmoty alebo pyré z mäkkého ovocia bez semien a semien. Hustota zmesi závisí od zvoleného priemeru otvoru |
Okrem vyššie uvedených prvkov môžu byť drahé modely kombajnov vybavené nasledujúcimi ďalšími dýzami:
- zmrzlina;
- mlyn s oceľovými alebo kamennými mlynskými kameňmi na mletie obilnín a múky;
- bubnové strúhadlo na krájanie syra s tenkými doskami;
- Kebbe hubica na výrobu domácej klobásy;
- Mlynček na kávu;
- dýza na vylisovanie šťavy z plodov so semenami.
Pri výbere kuchynského robota však stojí za zváženie, že veľké množstvo trysiek nie je vždy výhodou. Všetky druhy misiek, metličiek, nožov, lisov zaberajú oveľa viac miesta ako samotné zariadenie. Preto by majitelia malých kuchýň zapojených do varenia občas mali uvažovať o kúpe kompaktného zariadenia. Kým varenie asam, ktorý miluje potešenie všetkých milovaných rôznymi druhmi pochúťok, je užitočná multifunkčná jednotka..
