Losos a chum losos sa na prvý pohľad navzájom veľmi nelíšia. Obe ryby možno právom nazvať kráľovnou čeľade lososov. Každá z nich je svojím spôsobom chutná a zdravá pre ľudské telo. Po podrobnom preskúmaní však bude veľa rozdielov: vzhľad, prostredie, nutričná hodnota a chuť.
S lososom a chum lososom sa spája veľa legiend a legiend, ktoré majú dlhú a zaujímavú históriu, sprevádzajú kráľovské alebo kniežacie hostiny už od staroveku. Jemné mäso a výživný kaviár sa stále považujú za pochúťku..
Z nezodpovedného rybolovu sú tieto ryby, nanešťastie, na pokraji vyhynutia. Ľudstvo však našlo cestu a každý rok sa rybie farmy stávajú čoraz obľúbenejšími.
Podobnosti lososa a lososa chum
- genealógia. Obe ryby pochádzajú z rodu lososovitých. Mäso a kaviár, ktorý sa veľmi oceňuje a je považovaný za pochúťku vo všetkých krajinách sveta..
- Dosah a trenie. Rozsah a životné cykly sú podobné. Väčšinu života lososa a chum lososa žijú v studených slaných vodách oceánov a morí. Ak sa chcete rozmnožiť, chodia ryby na dlhú cestu, ktorá končí v čerstvých riekach strmými perejami. Pred trením sa ich potrava skladá z malých rýb a kôrovcov. Počas trenia sa ľudia prestanú jesť a schudnú. Ležať od 7 do 25 000 vajíčok, ktoré sú veľmi oceňované pre veľké elastické vajcia jasne oranžovej farby.
- výhoda. Mäso z lososa a lososa je veľmi výživné a bohaté na vitamíny, mastné kyseliny, mikro a makro prvky. Pravidelná konzumácia týchto rýb, ako aj ich vajíčok v potrave môže zvýšiť imunitu, normalizovať kardiovaskulárny, nervový a tráviaci systém..
- zranenia. Ľudia alergickí na ryby alebo morské plody sú prísne zakázaní jesť losos alebo losos chum. Sú prípady, keď sa alergia prejavuje v doplnkoch, antibiotikách alebo zložkách krmív, to platí iba pre umelo pestovaných jedincov.
Zvážte rozdiely medzi lososom a lososom chum.
Rodokmeň a fyzické vlastnosti
Salmon (Salmo salar) patrí do rodu Salmon. Nazýva sa tiež atlantický losos. Maximálna dĺžka jednotlivca je jeden a pol metra, hmotnosť je asi 40 kilogramov. Žije približne 13 rokov.
losos
Charakteristickým rysom lososa sú jasne strieborné šupiny a tmavšie s modrým odtieňom, chrbtom, bez škvŕn.
Farba lososového mäsa je delená - od svetloružovej po červenooranžovú, záleží na zložkách krmiva pre ryby. Každý rok sa množstvo lososa v prírode znižuje. Od septembra 2016 je uvedený v Červenej knihe Ruska. Moderný rybolov sa zaoberá jeho umelým šľachtením. Napríklad v Nórsku existuje veľa rybích fariem, kde sa pestuje losos. Chuť a kvalita týchto rýb je však oveľa horšia ako u divo žijúcich predstaviteľov tohto rodu..
Lososové mäso
Keta - druh lososa tichomorského. Čo zachytáva svetové rekordy.
Maximálna dĺžka nepresahuje 100 centimetrov, hmotnosť - 15 kilogramov.
dogsalmon
Vzhľad sa líši v závislosti od hydrologických podmienok. V morskej vode má jednotnú striebornú farbu. V sladkej vode jej farba stmavne a čeľusť sa zväčšuje. Horúce ružové mäso sliviek.
Chum mäso
Dosah a trenie
Rozsah lososa je rozsiahly a distribuovaný v rámci:
- Atlantický a arktický oceán.
- rybníky Európy.
- Biele, Barentsovské a Baltské more.
- Onega a Ladoga jazerá.
Rybníky vhodné na neresenie sú teploty vody v zime 1 - 3 ° C a nejednotná ľadová pokrývka alebo chlad, s teplotou okolo 0 ° C a konštantný ľad. Najaktívnejšie sa vyskytuje v riekach Umba, Niva, Shuya, Kemi.
Oblasť lososa chum:
- Rybníky Severnej Ameriky.
- Beringovo a Okhotské more.
- Tichý oceán.
Na neresenie sa vyberajú rieky s konštantnou teplotou vody 3-4 ° С.
Nutričná hodnota
losos
Ryby obsahujú vápnik, fosfor, draslík, jód, horčík, kyselinu omega-3, zinok, sodík, fluór. Rovnako ako vitamíny A, B, C, D, H, PP.
Na 100 gramov mäsa:
- 154 kcal.
- 21 g proteínu.
- 8 g tuku .
dogsalmon
Je bohatá na draslík, vápnik, fluór, fosfor, železo, omega-3 a omega-6 kyseliny, zinok, nikel, molybdén, sodík, chróm, horčík.
Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, E, PP.
Na 100 gramov mäsa:
- 128 kcal.
- 18 g proteínu.
- 6 g tuku.
Kaviár z lososa z lososa je na trhu s rybami veľmi obľúbený. Je nasýtený draslíkom, vápnikom a fosforom. Jeho proteín v hojnosti obsahuje prospešné aminokyseliny.
Tento zástupca lososa je menej kalorický a užitočnejší. Ideálne pre stravu.
výhoda
Pri nepretržitom používaní lososa na jedlo je minimalizovaná pravdepodobnosť vzniku tromboflebitidy. Zlepšuje sa činnosť nervového, kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu, zvyšuje sa imunita.
Obsah vitamínov, mikro a makro prvkov v komplexe chum prispieva k:
- Vývoj mozgu.
- Zvýšený svalový tonus a rast.
- Správne fungovanie kardiovaskulárneho systému.
- Nižší cholesterol.
- Zvýšte hladiny hemoglobínu.
- Posilnite nervový systém.
- Normalizácia tráviaceho traktu.
- Zlepšenie vzhľadu pokožky.
- Odstraňovanie škodlivých látok z tela a stimulácia správneho metabolizmu.
- posilnenie imunity.
Kaviár z lososa lososa obsahuje lecitín a polynenasýtené tuky, znižujú cholesterol a pravdepodobnosť aterosklerózy.
Tak odlišné a veľmi užitočné.
Tieto dve ryby sú si veľmi podobné v mnohých ohľadoch, každá z nich je výživná a zdravá. Vzhľadom na obmedzený počet jedincov týchto rýb na svete je ich mäso a kaviár vysoko cenené a považujú sa za pochúťku. Pravidelné jedenie pomáha udržiavať krásu a mladosť tela..
