Táto ryba je skutočne úžasná. Jedná sa o samotár, žijúci na dne, lov na rovnakom mieste, vŕtanie do piesku. Bola videná takmer v hĺbke 11 000 metrov na dne priekopu Mariana. Hĺbka, ktorá je jej viac známa, je 10-15 metrov. Môže sa to nazvať dlhá pečeň, pretože predpokladaná dĺžka života môže dosiahnuť 20-30 rokov. V mladom veku táto ryba vyzerá ako tisíce druhov rýb. Ale časom leží na svojej ľavej strane, získava plochý tvar a usporiadanie očí, charakteristických pre platesy. Zaujímavé je, že niektoré z nich ležia na pravej strane. Ďalšou črtou platesy je schopnosť napodobňovať. Jeho horná strana obsahuje pigment, vďaka ktorému sa prispôsobuje a mení farbu v závislosti od prostredia, pôdy okolo.
počítať viac ako 750 druhov platesy. Okrem toho existuje v sladkej vode niekoľko druhov. Všetci ostatní sa snažia vyhnúť sladkej vode..
Na trhoch je tento druh zastúpený iba niekoľkými poddruhmi platesy. Platesa bradavičnatá sa kvôli svojej chuti medzi milovníkmi rýb veľmi oceňuje. Mäso je veľmi špecifické. Je biely, má ľahkú morskú arómu, v mäse nie sú takmer žiadne malé kamene, môžete ho akýmkoľvek spôsobom variť. Dietetické mäso, vysoko kalorické.
Na trhu môžete často nájsť dva druhy platesy obyčajnej - žltozelenú a bieloprstú.
Platesa žltá-bellied
Platýs žltý alebo štvornohý je najväčší poddruh. Jeho veľkosť môže dosiahnuť do 70 cm. Rezidencia žltohnedej morskej bradavíc je studenou vodou Tichého oceánu v Okhotsku, Beringu, Čiernom, Stredozemnom mori a Bielom mori. Prebýva v lete do hĺbky 70 - 100 metrov. Táto odroda sa vyznačuje jasne žltým sfarbením brucha. Morská voda je bohatá na jód. To je dôvod, prečo je platesa žltá, keď je chytená, je cítiť špecifický zápach. Toto je vôňa jódu. Odporúča sa, aby ľudia s nedostatkom jódu pravidelne konzumovali túto rybu. Špecifická vôňa jódu je jedným z kritérií pre výber kvalitného produktu..
U čerstvých rýb je to jasne cítiť. Ak je prítomný žltý plak, potom to znamená pokazený produkt, čo znamená, že bol opakovane zmrazený a rozmrazený. Takýto výrobok môže samozrejme spôsobiť vážne poškodenie zdravia..
Žltozelený je predmetom intenzívneho úlovku. Ale iba za päť rokov života dosiahne ideálne parametre, pre rybárov sa stáva zaujímavým.
Platesa bielohlavá
Biely brucho alebo tzv. Platnička dvojradová sa delí na severnej a juh druh. Južný biotop má japonské more, zatiaľ čo severný má Beringovo more, Okhotské more a americké pobrežie. Rozpoznáva ho biele brucho. Veľkosti komerčných rýb sú od 30 do 40 centimetrov. Môže však dosiahnuť pol metra dĺžky.
Oceňujú ju najmä kulinárski špecialisti. Neexistuje výrazný zápach rýb, mäso je biele s ľahkou morskou arómou. Žiadne malé kosti.
Bielo-bielohlavý nie je komerčná ryba kvôli skutočnosti, že sa jej veľké koncentrácie nepozorujú. Nachádza sa v malom množstve..
Čo je bežné medzi platesy žltej a bieloprstej
Obe odrody - dravec. Obaja jesť takmer rovnako. Ich strava zahŕňa asi 107 druhov malých rýb. Skutočnosť, že platesy žijú na dne alebo blízko dna, však určuje jeho hlavný potravinový produkt. Zvyčajne sa jedná o červy, kôrovce a mäkkýše..
Obidve majú charakteristické vlastnosti všetkých typov: posunuté okrúhle oči v hornej časti tela, ktoré fungujú nezávisle od seba; telo je ploché, asymetrické; šikmé ústa, ostré zuby. Spravidla sú samice oboch druhov väčšie.
Oba typy žijú v studenej vode. Žlté a biele bielo-biele sú diétny produkt: s vysokým obsahom bielkovín, s nízkym obsahom tuku, bohatý na minerály, vitamíny, omega. Mäso je biele, s nasládlou dochuťou, obsahuje veľa vody, a preto je štruktúra mäsa jemná a jemná. Chýbajú malé kosti. Pre dva druhy rýb je vhodný akýkoľvek spôsob pečenia: pečenie, dusenie, vyprážanie, grilovanie.
Odporúčame variť ako celok, bez rezania na kúsky. Varenie rýb si vyžaduje málo času. Tieto typy vhodných príloh. Táto ryba dokonale saturuje ľudské telo. Je to vynikajúci produkt pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, pretože mäso neobsahuje sacharidy. Oba druhy sa považujú za hypoalergénny výrobok. Takmer všetci to môžu jesť. Výnimkou sú iba ľudia, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na toto rybie mäso a deti mladšie ako 1 rok.Akýkoľvek druh platesy môže pomôcť osobe zotaviť sa z choroby alebo v pooperačnom období. Vysoký obsah omega 3 mastné kyseliny vyvolať smrť rakovinových buniek.
Porovnanie a rozdiel medzi žltokrvnými a bielymi bielohlavými floundami
- Žltozelení a bieloprstý príbuzní sa líšia farbou slepej strany (brucha)..
- Druhým charakteristickým znakom je vôňa. Žltozelený obsahuje viac jódu ako biely. Preto je vôňa žltoprstého zápachu ostrejšia ako vôňa bieloprstého. Pre ľudí s nedostatkom jódu sú žltohnedé ryby výhodnejšie ako ryba bieloprstá.
- Platesa žltá je komerčná ryba. Biely-brucho chytí sieť náhodou.
Neexistujú však kamaráti pre chuť a farbu. Výber druhov rýb sa preto ponecháva na spotrebiteľa.
