Japonská kuchyňa sa stáva veľmi populárnou. Takmer všetky kuchyne sveta pridali toto jedlo do svojho jedálneho lístka. Každá z nich však pridala svoju vlastnú chuť do chutného orientálneho jedla. V dôsledku toho sa objavila veľká škála roliek. Všetky majú svoj nezvyčajný vkus a inú prezentáciu..
Užitočné vlastnosti prísad
Takmer všetky výrobky, ktoré sa používajú na výrobu roliek, obsahujú veľké množstvo vitamínov a živín.
Morské plody sú dobrým zdrojom vápnika a fosforu. Zelenina pomáha normalizovať metabolizmus.
Osobitná pozornosť by sa však mala venovať nuri riasam a ryži. Koniec koncov, práve tieto komponenty sa používajú pri príprave akéhokoľvek druhu kotúčika.
ryža. Pri pravidelnom používaní ryže sa normalizuje činnosť mozgu a zlepšuje sa pamäť. Tento produkt tiež pomáha pri trávení, posilňuje imunitný systém tela a má priaznivý vplyv na štítnu žľazu..
Okrem toho má ryža veľa prospešných kyselín. Posilňujú nechty a vlasy. Spevňuje pokožku.
Zloženie ryže obsahuje Omega-3. Táto kyselina zabraňuje rozvoju rakoviny.
Nuri morských rias. Obsahujú veľké množstvo jódu, vitamínov B, komplexných uhľohydrátov a aminokyselín. Toto zloženie pomáha očistiť organizmus od zbytočných toxínov a cholesterolu..
Vedci dokonca tvrdia, že riasy nori sú dobrou pomocou pri liečení rakoviny a aterosklerózy. Tento produkt však nemôžete používať vo veľkých množstvách. Prebytok jódu v tele môže skutočne spôsobiť veľa chorôb.
Teplé rožky
Na prípravu teplých zvitkov sa používajú rovnaké komponenty ako v prípade tradičných typov. Iba takéto jedlo sa podáva výlučne teplé a s omáčkou alebo omáčkou. Ochladená rolka nebude mať požadovanú chuť.
Zvyčajne sa delia na dva typy: horúco a pečený. Na varenie môžete použiť gril, rúru alebo hlboký tuk. Pomerne často sa harumaki používa na prípravu teplých zvitkov namiesto morských rias. Je to lístkové cesto vyrobené z ryžovej múky.
Tepelné ošetrenie vám umožňuje chrániť osobu pred negatívnymi dôsledkami konzumácie surovej ryby. Teplé rožky sú bezpečné pre deti a tehotné ženy..
Funkcie hot rolls
Horúce pečivo sa varí v hlbokej hustej panvici s množstvom oleja. Ich charakteristickou črtou je vyprážanie v cestíčku..
Najbežnejšie cesto je tempura. Na varenie je potrebná špeciálna múčna tempura, vajce, studená voda a strúhanka. Odporúča sa variť bezprostredne pred vyprážaním, aby bola zmes vzdušná. Cestu, ktorá leží dlhý čas, výrazne ovplyvní chuť.
tempura
Nezabudnite, že rolky, ktoré sú pripevnené k vyprážaniu, strácajú určitú časť živín. Aby po varení neboli príliš mastné, položili sa na papierovú utierku.
Funkcie Baked Rolls
Pečené rožky sa líšia od rožkovín iba v tom, ako sa varia. Pečú sa v peci asi 5 až 7 minút. Mikrovlnnú rúru je možné používať doma. V tomto prípade sa používa špeciálna omáčka, ktorá sa pripravuje z hustej majonézy, kaviáru z kelu a kečupu. Praženie sa uskutočňuje pri veľmi vysokej teplote..
Aby sa rolky ukázali nielen chutné, ale aj krásne, musia sa variť v špeciálnej miske. Ako viete, pečený výrobok si uchováva viac živín ako vyprážané. Preto by ľudia, ktorí sledujú svoje zdravie, mali uprednostňovať tento konkrétny typ.
Pečené krevety a mušle
Skutoční gurmáni jedia iba pečené pečivo s pikantnou omáčkou. Vďaka ľahkej škvrne je schopný dať vynikajúcu vôňu a originálnu chuť. Môže sa podávať už na hotové jedlo alebo sa do neho ihneď upiecť. V druhom prípade budú mať rolky zlatohnedú farbu.
Výhody teplých roliek
Teplé rožky majú oproti chladu 2 výhody:
- Surové ryby môžu obsahovať patogénne baktérie. Počas tepelného spracovania odumierajú;
- Studené rožky sa zvyčajne podávajú so solenou sójovou omáčkou. Je nebezpečný pre pacientov s hypertenziou a ľudí s ochorením obličiek. Teplé závitky s rôznymi omáčkami, ktoré sú bezpečné pre zdravie.
Akékoľvek rolky je možné pripraviť nezávisle doma. Je pravda, že na to budete musieť kúpiť určité nástroje a prísady. Nie je potrebné ich vyrábať podľa existujúcich receptov. Môžete experimentovať s výrobkami a vytvoriť si svoju neobvyklú kombináciu. Hlavnou vecou je vybrať si na varenie iba čerstvé a kvalitné výrobky.
