Je niekedy veľmi príjemné tráviť čas so šálkou čaju alebo kávy v súste s magickým dezertom. Známe cupcakes doplnia horúci nápoj príjemnou citrónovou príchuťou a vôňou čerstvého pečiva. Niektorí dávajú prednosť muffiny, veriť, že sú jemnejšie a ľahšie stráviteľné. Hoci väčšina ľudí stále netuší, ako sa tieto dva druhy pečenia navzájom líšia a prečo sa podobné dezerty v papierových porciách nazývajú odlišne.
Muffiny a ich vlastnosti?
História tohto pečenia má pôvod v Anglicku v kuchyni bežných obsluhujúcich.
Bolo známe, že kuchári bohatých hostiteľov jedia zvyšky zo stola svojich hostiteľov. Dámy zbierali kúsky cesta a zvyšky chutných a drahých jedál po varení pre bohatých. Z toho všetkého vytvorili dámy malé koláče, pečili ich a dostávali čerstvé pečivo s náplňou. Keď majitelia vyskúšali tento obyčajný chlieb svojich sluhov, boli potešení. Muffiny sa teda dostali na stôl bohatým ľuďom a boli posudzovaní podľa ich vkusu.
vdolky
Po čase sa stali raňajkami klasickým jedlom, pretože ich príprava zaberie málo času. S rozvojom krajín rôzne mlyny a továrne brali recepty na muffiny a dokonca začali vyrábať polotovary - muffínová zmes.
Vanilkové muffiny
S rozšírením po celom svete dostali muffiny svoju vonkajšiu úpravu. Ak boli v Británii pripravené vo forme koláčov, Francúzsko ich presunulo do formy cínu a dalo im známy vzhľad, ktorý prišiel k modernému vareniu..
Muffiny sú porciované malé pečivo. Majú veľkú váhu, ale zároveň sa o nich uvažuje nízkokalorický.
Princíp receptúry cesta je ten, že cukor je menej úmerný vajciam, mlieku a iným tekutým prísadám. Okrem toho sa muffiny pripravujú s náplňou. Plnivo môže byť nielen sladké, ale aj slané, pretože táto pekárna sa umiestňuje ako „mäkký chlieb“. Nie sú dodatočne zdobené krémom na vrchu, pretože ideálnou formou muffínu je tortu s veľkým vrchnákom na vrchu. Tento uzáver má často praskliny, cez ktoré je viditeľná náplň.
Charakteristickým rysom muffínov je a metóda hnetenia cesta. V akejkoľvek formulácii bude uvedené, že všetky suché produkty sú zmiešané oddelene, všetky tekuté zložky sú tiež vzájomne prepojené a až potom sa kvapalina naleje do zmesi suchých výrobkov. Všetko sa mieša ručne, bez použitia mixéra. Toto je tiež jemnosť muffinov, keď sa v teste zistia zhluky..
Po varení však bude produkt vo vnútri svieža as veľkými vzduchovými bublinami.
Aby sa vytvorila špička, pred plnením foriem do cesta je potrebné tuk namazať olejom. Namazané je však iba dno formy. Pečenie netrvá dlho, asi 15 minút, av tomto prípade, ak je to potrebné, môžete otvoriť rúru a pozrieť sa na muffiny, pretože cesto sa neusadí..Košíčky a ich vlastnosti?
Košíček sa objavil v starom Ríme. Spočiatku to boli dezerty pre šľachtu, vyrobené z múky, orechov, ovocia a medu. Po rozšírení cukru po celom svete sa tento druh zákusku zmenil a rozšíril sa vo všetkých domoch a stal sa miskou nielen pre bohatých, ale aj pre bežných ľudí..
vdolky
Samotné slovo cupcake sa skladá z dvoch slov: anglického „frui“ - „ovocia“ a francúzskeho „kechel“ - „koláč“, a to z dôvodu hlavných zložiek. Ale po chvíli bol tento názov zjednodušený na obvyklý anglický „koláč“.
Teraz je košíček cukrovinkami na báze maslového sušienka s pridaním sušeného ovocia, orechov alebo kandizovaného ovocia.
Cesto na muffiny sa šľahá mixérom a pripravuje sa v tomto poradí:
- Libra maslo s cukrom.
- Pridajte zbité vajcia..
- Potom pridajte múku.
- Ostatné výrobky z receptov.
Ako vyzerajú muffiny a muffiny?
Podobnosť týchto jedál je nasledovná:
- Obaja patria do cukroviniek..
- Sú to tradičné britské pečivo, je však veľmi žiadaný po celom svete..
- Jednoduchá a cenovo dostupná príprava..
Okrem toho, tieto výrobky sú pripravené po častiach, sú vynikajúce vo forme raňajok alebo občerstvenia, najmä ak potrebujete, aby ste do práce niečo vzali..
Aký je rozdiel medzi týmito dvoma druhmi pečenia?
Takže najdôležitejšia vec, aký je rozdiel medzi muffínmi a muffínmi?
Rozdiely sú nasledujúce:
- Metóda cesta a miesenie. Cesto na muffiny sa pripravuje zmiešaním oddelene suchých a tekutých prísad a až potom ich kombinovať, pričom všetko sa robí ručne a sú prijateľné hrudky. Košíčkové cesto sa pripravuje zmiešaním masla, vajec, cukru, múky a ďalších výrobkov v správnom poradí pomocou mixéra, ktorý dáva cestu homogénnu hmotu bez hrudiek..
- Na výrobu muffínov sa používa menej cukru a viac tekutých potravín. V muffinoch je cukor a ďalšie výrobky v približne rovnakých pomeroch.
- Muffiny sa nevyhnutne pripravujú s náplňou a sú rôzneho vkusu (sladké a slané). Košíčky sa pripravujú bez náplne, niekedy s pridaním sušeného ovocia alebo orechov.
- Muffiny majú veľkú otvorenú čiapku s trhlinami a nie sú na vrchnej strane zdobené. Košíčky majú elegantný zaoblený vrchol, ktorý sa pred podávaním najčastejšie posypáva práškovým cukrom.
- Muffiny sa pripravujú výlučne vo forme porcií a muffiny sa môžu pripraviť v rôznych veľkostiach..
Pre tých, ktorí radi experimentujú, môžu byť také dezerty zjavením, pretože keď vyskúšate rôzne náplne a recepty, určite nájdete taký recept na pečenie, ktorý sa stane vašim obľúbeným dezertom alebo občerstvením..
