Pokiaľ ide o najbežnejšie druhy príloh, na cestoviny alebo zemiakovú kaše okamžite príde na myseľ a až potom sa stiahnu rôzne obilné a zeleninové jedlá, hoci ich sortiment je pomerne veľký. Oponenti cestovín často hovoria, že obilniny sú omnoho zdravšie, a nie je zbytočné, že sa v Rusku zjedli iba dlhé obilniny. S príchodom cestovín a zemiakov v potrave však pevne zaujali vedúce postavenie v dennom menu. Mnohí odborníci na výživu dnes anatematizujú naše obľúbené potraviny a tvrdia, že majú príliš veľa kalórií a že majú veľa uhľohydrátov. Nadmerné používanie týchto výrobkov môže skutočne viesť k nárastu hmotnosti, ale sú tieto jedlá také desivé, ako sa zdá na prvý pohľad?
Keď už hovoríme o nebezpečenstvách a výhodách uhľohydrátov, stojí za to povedať, že odborníci na výživu tradične všetky uhľohydráty delia na rýchly a pomalý. Rýchle uhľohydráty najčastejšie zahŕňajú sladké jedlá, ktoré obsahujú čistú fruktózu, glukózu a sacharózu. Nadmerné používanie takýchto výrobkov môže skutočne spôsobiť zničujúci úder na zdravie a štíhlu postavu.
Pomalé uhľohydráty, ktoré sú rovnaké v zemiakoch a cestovinách, nespôsobujú skoky v produkcii inzulínu a zároveň sú pre telo dobrým energetickým palivom. Komplexné uhľohydráty znižujú hladinu cholesterolu, priaznivo pôsobia na organizmus a imunitný systém.
Užitočné vlastnosti cestovín
Takéto jedlá sú predovšetkým nasýtiť telo uhľohydrátmi. O uhľohydrátoch sa hovorí veľa dobrých a zlých, ale skutočnosť, že bez nich má telo veľmi ťažké časy, je nesporným faktom..
Cestoviny obsahujú Vitamíny B., ktorí sú zapojení do boja proti migrénám a pomáhajú vyrovnať sa so stresom. Cestoviny tak môžu byť dobrou alternatívou k koláčom alebo čokoláde..
Vermicelli a špagety obsahujú tryptofán, ktorý v procese trávenia prechádza na serotonín, čo pomáha zlepšovať náladu. Tryptofán tiež reguluje chuť do jedla a zabraňuje prejedaniu.
tokoferol - zložka, ktorá sa nachádza vo všetkých cestovinách. Je známe, že bráni starnutiu a zlepšuje metabolické procesy v tele..
Fiber reguluje trávenie. Zlepšuje peristaltiku tenkého čreva a bráni nadmernému vstrebávaniu tukov, čo sa pozitívne odráža na obrázku. Slúži tiež ako živná pôda pre baktérie žijúce na stenách čreva. Vlákno zhromažďuje soli ťažkých kovov a žlče.
Výhody zemiakových jedál
Málokto hovorí, že zemiaky pomáha v boji proti opuchom. Obsahuje veľa draslíka, ktorý má výrazný dekongestívny účinok. Pri užívaní diuretík je veľmi užitočné používať šťavu zo zemiakov - takáto strava nielen obohatí telo živinami a navyše bojuje proti opuchom, ale tiež vyrovnáva nedostatok draslíka, ktorý sa pri dlhodobom používaní diuretík vymýva..
Známy fakt - najväčší počet Vitamín C nachádza sa v kyslých potravinách. Málokto však vie, že jeho obsah v zemiakoch je tiež dosť vysoký. Na pokrytie denného príjmu tohto vitamínu stačí iba dva stredne veľké zemiaky.
Zemiaky sú tiež bohaté na rastlinné bielkoviny a obsahujú veľa beta-karoténu..
Výhody a nevýhody týchto produktov
klady:
- Tvrdé cestoviny a mladé zemiaky sú komplexné uhľohydráty a uhľohydráty sú dôležitou súčasťou každodennej stravy. Bez nich nie je možné si predstaviť dobrú výživu..
- V zemiakoch a cestovinách je veľa vitamínov B..
- Ak sú v produkte, oba výrobky nepoškodia správna suma a v správny čas. Keďže ide o uhľohydráty, je najlepšie ich konzumovať na raňajky alebo na obed, pričom je potrebné upraviť veľkosť porcie, spôsob varenia a výber správnych jedál spolu s prílohou.
- Škrob, bielkoviny a vláknina vám dávajú pocit plnosti po dlhú dobu..
nevýhody:
- Cestoviny obsahujú vitamín e, ale neexistuje absolútne žiaden vitamín C. Ak hovoríme o sezónnom nedostatku vitamínu, bude vhodnejšie použitie zemiakov.
- Ak hovoríme o výhodách zemiakov, potom je to maximum u mladých výrobkov. V starých zemiakoch sa zložité uhľohydráty ničia a premieňajú na jednoduché, takže výhody tohto produktu sa výrazne znižujú.
- Nesprávna príprava týchto výrobkov, ich nadmerná konzumácia môže skutočne viesť k nárastu hmotnosti..
Ktoré jedlo si vyberiete
Je užitočné:
- Cestoviny by sa mali variť do stavu al dente. Trávené cestoviny strácajú svoje prospešné vlastnosti a sú zle stráviteľné..
- Cestoviny a zemiakové kaše podávame so zeleninovou omáčkou, dusenou zeleninou, rybami a chudým mäsom.
- Zemiaky by sa mali variť alebo pečiť v rúre. Užitočné vlastnosti produktu sa tak dajú uložiť do maximálnej možnej miery.
- Zemiaková kaša sa má variť na vode bez pridania smotany, surových vajec a rôznych tukov.
zdraviu škodlivý:
- Najhoršie jedlo, aké si viete predstaviť - cestoviny uvarené, prípadne vyprážané v rastlinnom oleji alebo posypané tukovou omáčkou.
- Vyprážané zemiaky s množstvom tuku, oleja a soli tiež nie sú najlepšou voľbou pre vašu každodennú stravu..
- Zemiaky uvarené akýmkoľvek spôsobom by sa nemali kombinovať s ťažkým mastným mäsom.
- Je neprijateľné často používať hranolky a hranolky. Tuky z hlbokého vyprážania spôsobujú kardiovaskulárne choroby a nesú vysoké karcinogénne riziká. Veľké množstvo soli vylučuje dekongestantnú funkciu zemiakových jedál, prispieva k rozvoju hypertenzie.
Ak hovoríme o stravovacích výhodách cestovín a zemiakov, potom v štandardnej strave každej osoby musí obsahovať oba produkty. V kontexte čísla sú výhody a poškodenia týchto výrobkov približne rovnaké..
Ak sa na varenie použijú cestoviny z tvrdej pšenice a mladých zemiakov, výhody takejto stravy budú nepopierateľné. Ak sú výrobky v strave zlej kvality, pár centimetrov v páse je minimálna obťažnosť, ktorá sa môže vyskytnúť osobe, ktorá jej tak pravidelne konzumuje.Zemiaky sa môžu považovať za najškodlivejšie z tohto páru výrobkov, pretože sa najčastejšie varia vo forme, ktorá je veľmi zdravá..
