Mlieko je prvý a dôležitý potravinový produkt v živote každého človeka. Pre novonarodené dieťa je materské ošetrenie zdrojom energie a sily. Skutočný sklad zdravia. V dospelosti však človek neprestáva saturovať svoje telo týmto prírodným a cenným produktom. Na pultoch domácich obchodov je pasterizované a ultra pasterizované mlieko.
Pasterizované mlieko
Pasterizované mlieko - prírodný produkt predčistenie. Pred storočím a pol, Francúz Louis Pasteur navrhla priemyselnú technológiu na pasterizáciu výrobkov podliehajúcich skaze. Myšlienka predložená do dnešného dňa.
Mlieko sa zahrieva na rôzne teploty. Normalizovaný proces nie je možné čo najviac štandardizovať. Každá pasterizácia vyžaduje individuálny prístup. Najčastejšie sa zahrievanie uskutočňuje pri teplote 60 až 80 stupňov. trvá asi hodinu. Zvýšenie teploty ohrevu skracuje dobu spracovania mlieka. Takže pri teplote blízkej teplote varu bude produkt pripravený do 4 minút.
Samotný proces pozostáva z niekoľkých dôležitých krokov. To zahŕňa prijímanie, čistenie, normalizáciu, chladenie, balenie a samozrejme balenie hotového výrobku. Surovinou pre hromadnú výrobu je plnotučné alebo odtučnené mlieko.
V domácich obchodoch s potravinami sa pasterizované mlieko predáva vo vreciach, fľašiach alebo v škatuliach. Prírodný produkt je veľmi zdravý. V zložení mlieka je niekoľko užitočných prvkov:
- proteín. Pomáha udržiavať svalovú hmotu
- vápnik. Zlepšuje stav pohybového aparátu. Posilňuje kosti, nechty a zuby.
- meď. Zlepšuje endokrinný systém. Ovplyvňuje stav pokožky a farbu vlasov.
- jód. Zabraňuje rozvoju cievnych porúch. Zvyšuje mozgovú aktivitu a fyzickú výkonnosť.
- stroncium, dostupný v mlieku zabraňuje vzniku rakovinových nádorov a osteoporózy.
Pasterizované mlieko - diétny produkt. Nízkokalorický obsah vám umožňuje používať túto pochúťku pre ženy na diéte. To znamená všetkým, ktorí sa bojia priberať na váhe.
V procese pasterizácie odumierajú všetky škodlivé baktérie a mikroorganizmy. Mlieko zakúpené v obchode nepotrebuje ďalšie spracovanie. Inak dôjde k strate niektorých živín..
Spolu s pasterizovaným tovarom sa v moderných obchodoch nachádza aj ultrapasterizované mlieko..
Vlastnosti ultra pasterizovaného produktu
Ultra pasterizované mlieko - bežný výrobok prírodného pôvodu, ktorý získal tepelné spracovanie. Počas ultra-pasterizácie sa mlieko zahrieva 137 stupňov. Po niekoľkých sekundách sa spracovaný produkt ochladí na 20 stupňov.
Uskutočňuje sa ultrapasterizácia a ďalšie vyliatie mlieka výlučne v uzavretom systéme. Výrobcovia sa preto snažia chrániť hodnotný výrobok pred škodlivými účinkami na životné prostredie..
Vybrané výrobné technológie eliminuje potrebu používať všetky druhy konzervačných látok. Ultra pasterizácia sa podrobuje extra mlieku a výrobkom vyššej kvality. Potrebné suroviny sa nakupujú od certifikovaných dodávateľov. Mlieko prechádza dodatočným testovaním v špeciálnych laboratóriách. Nízka kvalita surovín môže zničiť výrobné zariadenia.
Viac ako polovica obyvateľov európskych krajín uprednostňuje práve také mlieko. Ultra-pasterizácia má pozitívny vplyv na kvalitu tohto mliečneho výrobku. Vysokoteplotné ošetrenie čistí a chráni mlieko pred škodlivými baktériami a spórami. Užitočné látky, vitamíny a minerály obsiahnuté v prírodnej pochúťke zároveň nestrácajú svoju silu.
Najlepšia voľba pre detskú výživu. Podľa niektorých štúdií deti, ktoré konzumovali ultra-pasterizované mlieko, priberali na váhe lepšie a rýchlejšie ako deti, ktoré jedia tradičné, pasterizované potraviny..
Spracovaný produkt obsahuje potrebné enzýmy na rýchlu a úplnú asimiláciu produktu. Preto je počas jeho používania vylúčená pravdepodobnosť problémov s trávením. Výhody ultra pasterizovaného mlieka sa zaznamenávajú aj v nasledujúcich bodoch:
- Zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
- Normalizuje metabolické procesy v tele.
- Posilňuje kostrový systém. To je možné kvôli množstvu vápnika v produkte..
- Prírodný produkt zlepšuje kvalitu spánku, pomáha vyrovnať sa s depresiami a stresovými situáciami..
- Zlepšuje proces myslenia. Priaznivý účinok na dýchací systém.
Porovnanie a nuansy použitia prírodných produktov
Medzi výrobou tovaru prírodného pôvodu si odborníci v potravinárskom priemysle všimli veľa spoločného. V prvom aj druhom prípade sa mlieko predspracováva pri určitej teplote. Oba druhy mlieka sú komerčne dostupné. V ich zložení žiadne škodlivé baktérie.
V prípade ultrapasterizácie aj pasterizácie výrobcovia používajú suroviny určitého typu. Vyrobené výrobky môžu používať dospelí a deti. Takéto mlieko má priaznivý vplyv na zdravotný stav tela..
Zároveň sa pasterizovaný produkt trochu líši od ultra-pasterizovaného produktu. Spracovanie mlieka prvým spôsobom nastane, keď nižšie teploty. Ultra-pasterizácia sa uskutočňuje v dvoch fázach: zahrievanie a chladenie mlieka. V prvom prípade znamená spracovanie výlučne zahriatie produktu.
Pasterizované mlieko prispieva posilnenie kosti a podporuje svalovú hmotu. Ultra pasterizované v silách zlepšiť fungovanie kardiovaskulárneho systému. Pomáha bojovať proti depresii. Avšak za cenu, že to bude stáť viac ako pasterizované.
Používanie určitého typu mlieka závisí od stavu ľudského zdravia. Mali by sa zvážiť individuálne charakteristiky tela. V prípade porúch spánku a stresu sa odporúča zahrnúť do vašej stravy ultrapasterizovaný produkt. S nedostatkom vápnika a bielkovín v tele sa odporúča pasterizované mlieko. V prípade individuálnej intolerancie laktózy je lepšie výrobný produkt odmietnuť.
Na základe týchto tipov môžete imunitu výrazne zlepšiť a posilniť.
