Názvy "pusinka" a "pusinka" sa vzťahujú na cukrárske výrobky, ktoré sú receptúry veľmi jednoduché, ale majú vynikajúci vzhľad a chuť. Mnohé sa však strácajú v dohadoch, hovoríme o tom istom dezerte alebo o rôznych dezertoch. A ak je druhá možnosť správna, aký je rozdiel medzi pusinami a pusinami? Skúsme to zistiť.
definícia
pusinky - ľahké koláče. Toto je jediný prípad pečenia bez použitia múky.
bozk - proteínový a cukrový vzduchový krém, ako aj produkty vytvorené po sušení tejto hmoty pri nízkej teplote.
nákupný
Obidva názvy teda znamenajú snehovo biele (alebo sfarbené) chrumky varené v rúre. Rozdiel medzi pusinami a pusinami je v tom, že iba prvé slovo vždy znamená nezávislé výrobky vo forme koláčov. Pusinka je ale tiež krém, ktorý sa dá umiestniť do vrstvy, povedzme do koláčov, a prípadne pečiť.
V každom prípade je potrebné minimum prísad - bielkovín a cukru - a používa sa šľahačka. Tento postup by sa mal vykonávať so suchou a samozrejme čistou nádobou po ruke. Môžu sa brať dva proteíny, pričom je dôležité, aby neboli prítomné nečistoty žĺtkov. Po vytvorení bielej a dostatočne hustej peny sa po malých dávkach (iba pol pohára) pridá granulovaný cukor, proces šľahania sa nepreruší. Mali by ste sa zastaviť, len keď svieža hmota bezchybne zostane fit.
reklamaPodľa francúzskych receptov sa ukáže vynikajúci krém. Okrem toho existuje švajčiarsky spôsob prípravy takéhoto produktu. Zahŕňa to, že sa do nádoby s mierne horúcou vodou vloží misa s bielkovinami a cukrom, ktorú je potrebné uložiť súčasne. Hmota šľahaná za podobných podmienok bude hustá a elastická. Z poslušného krému bude možné vytvárať ozdobné figúrky a vzory na zdobenie pečenia.
Za zmienku stojí aj tretia technológia - taliančina. Drobnosť spočíva v tom, že cukor sa pridáva k bielkovinám nie v suchej forme, ale ako súčasť predvareného horúceho sirupu. Ten prúdi v pramienku v procese šľahania. Tento krém je druh pudingu. Ukázalo sa, že je to obzvlášť jemné.
Môžete použiť ktorúkoľvek z týchto troch metód a piecť, čo z toho vyplynie. Najlepšie je rozložiť časti šľahanej hmoty na pergamen. Krásne pusinky (pusinky) sa ukážu, ak súčasne urobia špirálovitý pohyb lyžičkou. Pri vytváraní dezertov musíte postupovať podľa pravidla: výrobky vyžadujú iba sušenie. To znamená, že by ste nemali nastavovať vysokú teplotu, stačí 100 stupňov.
Diskutované sladké jedlo sa tiež vhodne nazýva „zabudnuté cookies“, pretože môže trvať viac ako jednu hodinu, kým bude pripravené. Musíte však byť trpezliví a čakať, kým čísla nezmiznú. Po vybratí ošetrenia z rúry ho neponáhľajte, aby ste ho roztrhli z papiera. Ochladené pusinky sa však dajú ľahko oddeliť od dosiek. Občerstvenie s najväčšou pravdepodobnosťou nebude trvať dlho a bude sa jesť okamžite. Ak ich však potrebujete na chvíľu uložiť, chladnička na to nebude fungovať. Výrobky nie sú vlhké a nie sú kulhané, takže sú umiestnené vo vzduchotesnom obale.
Po zistení, aký je rozdiel medzi pusinami a pusinami, zhrnieme to. Obidve slová teda môžu znamenať ľahké pečenie. Druhá možnosť znamená aj krém. Bez ohľadu na to sa musia dodržať všetky triky s varením, ktorých je veľa. V tomto prípade dezert nevyjde.
