Milovníci piva na celom svete nemôžu dospieť k zhode, ktorá je ešte lepšia vo fľašiach, plechovkách alebo sudoch. Nakoniec neexistuje dohoda o tomto zložitom probléme z dôvodu šírenia mnohých klebiet a mýtov o vlastnostiach a kvalite výrobkov z piva rozliatych do rôznych nádob..
Mnoho fajnšmekrov z točeného piva obviňuje fľašu z toho, že obsahuje obrovské množstvo chémie, čo zvýši trvanlivosť. Milovníci plechoviek a skla sa zase sťažujú na nepoctivosť výrobcov, ktorí plnia sudy výrobkom, ktorý je vhodné rýchlo predať, vzhľadom na rýchlo sa blížiaci posledný deň platnosti..
Ako spôsob skladovania ovplyvňuje kvalitu piva
Predtým, ako sa pokúsite zistiť pravdu o kvalite fľaškového a točeného piva, mali by ste to určite pochopiť, Najhoršou možnosťou je skladovanie v plastovej nádobe. Rozšírené používanie konzervačných látok v potravinárskom priemysle nie je pre nikoho tajomstvom. Ale skutočnosť, že interagujú s plastom, a potom vstúpia do ľudského tela a nepriaznivo ovplyvňujú taký hormón, ako je testosterón, možno nie každý vie, hoci o tom nejakú dobu hovoria ako o preukázanom fakte..
Točené aj fľaškové pivá majú svoje vlastné klady a zápory. Jeden z názorov, že pivo je škodlivejšie pre plnenie do fliaš, sa objavil od tých čias, keď sa nalial do bežných sudov a podľa potreby sa riedil. V súčasnosti má každý súdok dátum výroby a dátum spotreby. Okrem toho je špeciálny kontajnerový ventil navrhnutý tak, aby v prípade „neoprávneného hackovania“ vystrekla búrková fontána. Pivo v sudoch sa skladuje dlhšie a zachováva si svoje vlastnosti aj po termíne, ktorý, žiaľ, nikto neukáže. Aby bolo pivo v hrnku, musí prejsť chladiacim systémom.
Starostliví zamestnanci inštitúcie musia následne denne monitorovať čistotu tohto systému, vypúšťať zvyšky, zabraňovať ich hromadeniu a stagnácii v potrubiach, dôkladne opláchnuť dávkovač piva najmenej raz týždenne. Nie je možné skontrolovať, ako sa tieto úlohy plnia, takže je lepšie si užiť obľúbený nápoj v osvedčenom pivovare, ktorý si cení jeho povesť.
V prípade dodržania všetkých pravidiel skladovania, teplotných podmienok a udržania poriadku v výdaji piva, trvanlivosť výčapného nápoja je stále dlhšia, ako fľaša. Obzvlášť dôležitá je skutočnosť, že slnečné svetlo neprenikne kovovými stenami, čo je pre nápoj škodlivé. Dôležitým plusom pre mnohých spotrebiteľov výrobkov z piva vo fľašiach je schopnosť získať spoľahlivé informácie o dátume výroby. Okrem toho nie je potrebné sa starať o čistotu samotnej nádrže. Ak sa točené a fľaškové pivo skladuje v súlade s požadovanými normami, nemali by ste sa obávať kvality.
Vlastnosti prípravy točeného a fľašového piva
Nie viac ako 10 dní - takto je možné uložiť skutočné živé pivo. Po uplynutí tejto doby sa chuť výrazne zhoršuje. Ak máte v rukách fľašu s dátami, ktoré trvali viac ako mesiac, môžete si byť istí, že ste si vybrali pasterizovaný produkt. Zvýšenie trvanlivosti sa dosiahne pridaním chemických konzervačných látok, z ktorých niektoré sa považujú za karcinogény. Nie je potrebné hovoriť, že živé pivo sa plní do fliaš, čo je vhodné na 3-4 mesiace. Tieto ukazovatele sa dajú dosiahnuť pomocou pasterizácie - zahrievania a rýchleho ochladzovania, čo vedie k zamrznutiu prírodnej fermentácie a zhoršeniu chuti..
Klasický recept na živé pivo nezahŕňa žiadne chemické zložky a bezprostredne po príprave sa naleje do sudov. Utesnené upchatie umožňuje jeho skladovanie asi mesiac, ale s rešpektom rešpektované pivovary uprednostňujú skrátenie tohto obdobia na týždeň. Čerstvo uvarené pivo vám umožní vychutnať si jedinečnú chmeľovú chuť a bohatú arómu.
Preplnený ponor okamžite vydáva kyslú alebo horkú chuť a nápadnú kyslú vôňu.Nezabudnite, že nie každé pivo z vodovodu je živé, je možné ho pasterizovať. Hlasná reklama nefiltrovaných tiež neznamená zachovanie správnej fermentácie a neprítomnosť konzervačných látok, zatiaľ čo baktérie chmeľového kvasnice prestali fungovať v dôsledku kroku pasterizácie..
V porovnaní so živým výčapom nemá fľaškové pivo takmer vždy sediment. Pridanie pšeničného sladu počas varenia vedie k charakteristickej chuti a mliečnemu odtieňu. Upozorňujeme, že zakalená zrazenina, nepríjemná pachuť a aróma pravdepodobne naznačujú nevhodnosť na použitie..
Ktoré pivo preferujete, rozhodnite sa sami. Čapované pivo neznamená živé a fľaškové pivo neznamená zlú chuť. Hlavná vec je piť čerstvé, chladené a užívať si to.
