Ráno začína osviežujúcim nápojom. Káva alebo čakanka pomôže prebudiť, dodať telu energiu. Navonok sú tieto dva výrobky rovnaké, ale v skutočnosti sa vyrábajú z úplne odlišných rastlín. Pomerne často sa čakanka nazýva náhradka kávy. Pokúsme sa zistiť, či je to skutočne tak, ktorý z nápojov je lepší a výhodnejší z hľadiska jeho vlastností.
káva
Jedna z hlavných legiend hovorí, že objav kávových bobúľ spadá do roku 850 pred Kristom, ktorého domovinou je Etiópia. Tradícia vyprážania, mletia a varenia semien vo vriacej vode vznikla v 13. storočí. V Rusku získala káva distribúciu u Petra I., ktorý otvoril prvú kaviareň v Petrohrade.
Kávovníky sú v kultivácii náladové, napríklad teplé tropické podnebie v južnej a strednej Amerike, Ázii a Afrike. Počítaná objednávka 125 druhov stromov, Káva na globálny predaj sa však vyrába z dvoch:
- arabčina - výsledná rozmanitosť kávových zŕn arabica.
- konžská - Dostal odrodu Robusta Bean.
Okamžitá káva bola vynájdená začiatkom 20. storočia, v polovici toho storočia sa kávovary hojne využívali. To všetko prispelo k masovej spotrebe nápoja, čo zjednodušilo proces prípravy kávy medzi obyvateľstvom a doma.
čakanka
Liečivá sila čakanky bola ľuďom známa už dávno pred naším obdobím. Vyprážanie a varenie koreňov rastliny ako káva sa však začalo až v 16. storočí. História šírenia čakanky v ruských otvorených priestoroch sa začala od začiatku 19. storočia v provincii Jaroslavľ.
Čakanka patrí do rodu trvaliek (pre divočinu) a dvojročných (pre pestované) byliny. Divoký druh rastie v oblastiach s miernym a subtropickým podnebím na lúkach, poliach, okrajoch lesov a pozdĺž poľných ciest. Existuje viac ako tucet odrôd rastlín, ale iba niekoľko z nich sa pestuje:
- Čakanka šalát. Má tri odrody: Endive, Vitlouf, Escariol. Pri varení sa mladé listy používajú ako príloha k hlavným jedlám a na prípravu šalátov..
- Čakanka obyčajná. Korene tohto typu sa používajú v priemyselnej výrobe na výrobu kávových náhradiek.
Ohodnoťte podobnosť nápojov
Čo majú spoločné káva a čakanka? Pozrime sa na kľúčové vlastnosti týchto nápojov:
- Povzbudzujúci účinok. Čakanka má vďaka trieslovinám a soliam jemný osviežujúci účinok na človeka, ale nie také silné vzrušenie, ako po šálke silnej kávy..
- Výhody pre číslo. Oba nápoje spúšťajú metabolické procesy, ktoré pomáhajú spaľovať nadbytočné kalórie, v čistej forme bez prísad, cukor alebo mlieko majú minimálny obsah kalórií..
- Diuretické vlastnosti. Krvný obeh sa zvyšuje a rýchlosť filtrácie krvi sa zvyšuje, vďaka čomu sa tekutina vylučuje obličkami rýchlejšie.
Káva VS čakanka
Teraz porovnajme rozdiel medzi pitím z týchto rastlín a výhodami, ktoré prinášajú. Hlavný rozdiel medzi nápojmi v neprítomnosti kofeínu v čakanke a prítomnosťou inulínu v ňom.
kofeín spôsobuje zvýšenú fyzickú a duševnú aktivitu, oživuje a zlepšuje náladu. Z lekárskeho hľadiska je to psychostimulant, anestetikum a je súčasťou drog.
inulín Prírodný rastlinný polysacharid patrí do skupiny prebiotík, má pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru. Zlepšuje peristaltiku, spôsobuje rast prospešných mikroorganizmov.
Druhá vec, ktorá odlišuje nápoje - príchuť. Iba na diaľku je možné porovnať arómu vysokokvalitnej mletej kávy s práškovou čakankou. Charakteristická vôňa kávy kombinuje asi 800 látok.
Výhody kávy pre telo bude s miernym použitím nápoja. Dávka pre zdravého človeka je dvojica šálok denne (200 - 300 mg). Káva je antidepresívum, zlepšuje náladu, zlepšuje pamäť a koncentráciu, pomáha pri bolestiach hlavy, znižuje riziko rakoviny..
Výhody čakanky spočíva v chemickom zložení nápoja. Hlavné látky (karotén, kyselina askorbová, tiamín, riboflavín) dodávajú energiu a silu, podporujú imunitný systém, zastavujú proces starnutia tela a posilňujú zrak. Potrebné pre úplné fungovanie reprodukčnej funkcie, štítnej žľazy, zažívacieho a nervového systému.
Piť alebo nepiť
Podľa odborníkov sa za najlepšie časové intervaly považujú kofeínové nápoje od 9 do 11 a od 14 do 17. Po zvyšok dňa telo produkuje stresový hormón kortizol, ktorý vykonáva ochranné funkcie, prirodzene osviežuje, napĺňa telo energiou. Neskoro popoludňajšie pitie kávy sa neodporúča vyhnúť problémom so spánkom. Naopak čakanka pomáha vyrovnať sa s nespavosťou a môže sa opiť večer. Maximálny denný nápoj sú tri šálky denne.
Na základe mnohých štúdií sa zistilo, že pravidelné používanie čiernej kávy znižuje riziko astmy, Parkinsonovej choroby, cukrovky typu II a žlčových kameňov. Čakanka sa môže piť pre tehotné ženy a počas dojčenia, ako aj pre deti od materských škôl. Pre diabetikov je dobré piť kvôli inulínu, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi.
Nadmerné každodenné používanie kávy pôsobí na človeka ako na drogu, čo vyvoláva závislosť. Spôsobuje chvenie, podráždenosť, agresiu a potenie. Môže spôsobiť glaukóm alebo mastopatiu. Zabraňuje absorpcii vápnika. Pitie na lačný žalúdok dráždi žalúdočnú sliznicu.Vyhnite sa pitiu kávy sa odporúča v nasledujúcich prípadoch:
- Ľudia náchylní k nespavosti, rušivý spánok.
- Anamnéza kardiovaskulárnych problémov (vysoký krvný tlak, tachykardia).
- Tehotenstvo (zvyšuje tón maternice) a obdobie dojčenia (vyvoláva alergickú reakciu, nervovú vzrušivosť u dieťaťa).
Čakanka je kontraindikovaná:
- S kŕčovými žilami a hemoroidmi - kvôli vazodilatačnému pôsobeniu.
- V prípade individuálnych alergických reakcií na zložky rastlín.
- V období exacerbácie bronchiálnych ochorení - zvyšuje kašeľ.
- Pri liečbe antibiotikami - znižuje vstrebávanie liekov.
Falošný tovar sa, bohužiaľ, čoraz častejšie vyskytuje na pultoch obchodov, je ťažké nájsť výrobok so 100% kvalitou. Namiesto sušeného koreňa čakanky s bohatou sadou vitamínov a minerálov sa používa rastlinný extrakt, z ktorého sa následne získa rozpustný prášok s minimálnym množstvom prvkov. A prášková káva sa vyrába z lacných druhov kávových zŕn. Buďte opatrní a pite iba kvalitné nápoje na základe vašich preferencií vkusu. Ak neexistujú kontraindikácie, prečo odmietnuť šálku aromatickej kávy alebo zdravej čakanky.
