Sezamový olej sa považuje za veľmi užitočný produkt: obsahuje veľa vitamínov, mastných kyselín, antioxidantov. Ľanové semeno má tiež veľa podobných látok potrebných pre organizmus. Ale ktorý z týchto olejov je výhodný? Ktorý z nich bude ťažiť konkrétnej osobe viac?
Pri porovnaní 2 druhov výrobkov musíte najskôr vyhodnotiť ich zloženie, liečivé vlastnosti, kontraindikácie a potom tieto ukazovatele uviesť do súladu so zdravotným stavom kupujúceho a cieľom, ktorý by chcel pomocou tohto produktu dosiahnuť..
Zloženie a vlastnosti sezamového oleja
Kvalitný sezamový olej vyrába lisované za studena vyprážané alebo surové sezamové semená. Jeho farba sa mení od svetlo žltej (extrakcia surového bieleho sezamového semienka) po svetlo hnedú (extrakcia čierneho sezamového semena). Vôňa a chuť by mali byť príjemné orechové.
Zloženie sezamového oleja je bohaté na rôzne látky:
- Obsahuje veľa vitamínov skupiny E, A, K, cholín.
- Sezamový olej neobsahuje vôbec žiadne stopové prvky, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že obsahuje veľa vápnika. Všetky kovy zostávajú v lisovanom semene.
- Výrobok je známy svojou prítomnosťou veľkého množstva mastných kyselín. Jedná sa hlavne o kyseliny linolové (do 48%), olejové (do 45%). Nasýtené kyseliny zaujímajú až 14% kompozície. A Omega-3 - nie viac ako 0,3%.
- Sezamový olej obsahuje tiež fytosteroly a fosfolipidy.
Jeho trvanlivosť môže dosiahnuť 9 rokov v dôsledku prítomnosti antioxidantov, najmä sesamolu.
Užitočné vlastnosti Sezamové oleje sú nasledujúce:
- Má pozitívny vplyv na tráviace orgány, reguluje kyslosť krvi.
- Jemne čistí črevá a celé telo od toxínov, toxínov.
- Spevňuje steny krvných ciev, znižuje krvný tlak.
- Normalizuje funkciu srdca.
- Zvyšuje tonus svalov.
- Mierna spotreba prispieva k chudnutiu..
- Zvyšuje viskozitu krvi.
Sezamový olej sa užíva perorálne pri liečení gastrointestinálnych ochorení (kolitída, gastritída), kardiovaskulárneho, dýchacieho systému, kožných ochorení, vysokého krvného tlaku, trombopénie. Tento produkt sa vo veľkej miere používa v kozmetike a vo varení..
Produkt je kontraindikovaný na kŕčové žily, hnačky, zvýšenú zrážanlivosť krvi, ako aj na alergie..
Charakteristické znaky ľanového oleja
Ľanový olej sa vyrába studeným alebo horúcim lisovaním ľanového semena (prvá možnosť je vhodná na orálne podanie). Jeho farba je obyčajne nasýtená žltá, má trochu horkú chuť. Jeho vôňa pripomína rybí olej, ale mala by byť jemná. Ak je zápach silný, výrobok nie je vhodný na použitie.
Ľanový olej obsahuje vitamíny A, E, F, K, fytoestrogény (lignany), fytosteroly.
Hlavným bohatstvom tohto prírodného zdroja tuku je samozrejme kyselina Omega-3, ktorá je 45 až 60% zloženia oleja. Omega-6 2 krát menej - až 30%, Omega 9 - asi 10-15%, nasýtené kyseliny - až 11%.
Výrobok sa neuchováva dlho, najčastejšie do 8 mesiacov. Po otvorení fľaše s ľanovým olejom nie je možné ju uchovávať dlhšie ako 1 mesiac.
Pozitívne vlastnosti:
- Má protinádorový účinok vďaka antioxidačnému účinku fytoestrogénov..
- Má antiparazitické vlastnosti, bojuje proti plesniam, parazitárne nákazy.
- Zlepšuje činnosť žalúdka a čriev, normalizuje stolicu.
- Znižuje hladinu cholesterolu.
- Posilňuje imunitný systém.
- Zlepšuje reprodukčný systém.
- Normalizuje metabolizmus, znižuje hmotnosť.
- Pomáha zlepšovať stav pokožky, vlasov, nechtov.
- Dopĺňa telo chýbajúcim Omega-3.
- Zlepšuje zloženie krvi, zvyšuje hemoglobín.
- Normalizuje krvný tlak, posilňuje srdcový sval.
- Má protizápalové a antibakteriálne účinky..
Produkt je určený na ochorenia kože, srdca, krvných ciev, ženských a mužských pohlavných orgánov, hlístových invázií, anémie, vysokého cholesterolu, zníženej imunity, depresie.
Množstvo užitočných vlastností sa vysvetľuje prítomnosťou omega-3 mastnej polynenasýtenej kyseliny v oleji. Táto kyselina sa môže užívať iba s jedlom. Jeho pomer k iným omega-6 polynenasýteným kyselinám v potravinách by mal byť 1: 3. Iba taký percentuálny pomer sa považuje za správny a prispieva k normálnemu fungovaniu tela. Ak ho nedodržíte, nevyvarujte sa chorobe.
Nanešťastie strava moderného mestského obyvateľa vykazuje úplne iný pomer týchto kyselín až do 1:20 - 1:30 (Omega-3: Omega-6). To znamená, že dnes ľuďom v potrave chýba kyselina alfa-linolénová. Preto veľa zdravotných problémov u ľudí. Nedostatok omega-3 sa dá odstrániť len pravidelným konzumáciou ľanových produktov.Ľanový olej má okrem mnohých pozitívnych vlastností mnoho kontraindikácií:
- hemofílie.
- Neznášanlivosť jednotlivých výrobkov.
- Akútne ochorenia tráviaceho traktu, pečene, obličiek, žlčníka.
- Časté hnačky.
- hypotenzia.
Opatrnosť je potrebná pri aplikácii tohto produktu u detí mladších ako 6 rokov, tehotných žien a dojčiacich žien.
Aké sú?
Ľanový a sezamový olej majú veľa spoločného:
- Oba oleje prírodného pôvodu obsahujú linolovú kyselinu, kyselinu olejovú a fytosteroly.
- Ich vitamínové zloženie je podobné.
- Používa sa na zápchu, zníženú imunitu, vysoký krvný tlak, kožu, kardiovaskulárne choroby, vysoký cholesterol, nadváhu.
- Kontraindikované pri hnačkách, alergické reakcie.
Aký je rozdiel?
Napriek podobnosti niektorých vlastností sú však rozdiely v týchto druhoch olejov tiež veľké - vysvetľujú sa v prvom rade rozdielom v zložení tukov. Takže rozdiely medzi sezamovými a ľanovými olejmi:
| Charakteristický rys | Sezamové semená | ľanové semienko |
| Dátum exspirácie | do 9 rokov | až 8 mesiacov |
| vône | pekný orech | ryby ako rybí olej |
| príchuť | príjemné, bez horkosti | so svetlom horčice |
| zloženie: | ||
| % Omega-3 % Omega-6 Pomer Omega-3 / Omega-6 | 60 30 2: 1 | 0.3 48 1: 160 |
| Užitočné vlastnosti | - Zvyšuje viskozitu krvi. - Lieči bronchitídu, zápal pľúc.
| - Podporuje riedenie krvi. - Liečia choroby reprodukčného systému. - Silné antiparazitické vlastnosti. - Dopĺňa nedostatok Omega-3 a normalizuje rovnováhu pomeru polynenasýtených kyselín v tele. - Zaobchádza s depresívnymi podmienkami
|
| kontraindikácie | - Kŕčové žily, zvýšená viskozita krvi. | - hemofílie. - Akútne štádiá priebehu choroby. - hypotenzia |
| Deti do 6 rokov, tehotné, dojčiace ženy | môže byť | s opatrnosťou |
| Cena, rub. na 500 ml. | od 400 | od 100 |
Sezamový olej má teda príjemnejšiu chuť a vôňu, má dlhšiu trvanlivosť a menej kontraindikácií. Ľanové semeno má výhody v užitočnejších vlastnostiach a nákladoch na rozpočet.
Ktorý olej na kúpu: sezamový alebo ľanový
Ľanové a sezamové oleje sú úplne odlišné. Ak si musíte vybrať medzi nimi, musíte zvážiť ich nasledujúce vlastnosti:
- Na vyprážanie žiadny z vybraných nerafinovaných olejov nie je vhodný.
- Ak je to potrebné doplňte telo vitamínmi a rastlinnými tukmi, potreba normalizovať stolicu, stav srdca, krvných ciev, znížiť hladinu cholesterolu, zlepšiť metabolizmus, môžete si vybrať ktorýkoľvek z uvedených produktov, alebo ešte lepšie kúpiť malé množstvo z každého z nich a alternatívne.
- na Nedostatok Omega 3 v tele je lepšie kúpiť ľanový olej.
- Ak budete pokračovať liečebné ciele: chcem dobre čistiť svoje telo, znižovať hmotnosť, vykonávať antiparazitické alebo protiplesňové čistenie, liečiť hypertenziu, posilňovať imunitný a nervový systém, brať výrobok z ľanu - je vhodnejší na lekárske účely.
- Kedy áno hypotenzia, hemofília, niektoré závažné ochorenia v akútnom štádiu, je vhodnejšie zvoliť miernejšiu možnosť očistenia a naplnenia tela vitamínmi - sezamovým olejom.
- Je lepšie vziať si to pre prípad alergické reakcie na ľan alebo výrobky z nej, ako aj s bronchiálnou astmou, bronchitídou.
- Za účelom uloženia je lepšie kúpiť ľanový olej, zvyčajne je niekoľkokrát lacnejší.
- Pri varení Častejšie sa používa sezamový výrobok s jemnou orechovou chuťou a príjemnou vôňou.
- Ak je to len plánované vonkajšie použitie, potom podľa vône liečivé vlastnosti na kozmetické účely je sezamový olej lepší.
- pre denné použitie ľanový produkt môže byť vhodný dlhodobo. Sezamový olej nestojí za to zvoliť si trvalé použitie, pretože obsahuje pomer polynenasýtených kyselín, ktoré nie sú vhodné pre ľudské telo (niekoľkokrát vyššie ako povolená norma). Pri dennom používaní možnosť zo sezamových semien iba zvýši už existujúcu nerovnováhu kyselín, ktorá negatívne ovplyvní organizmus..
Ľanové a sezamové oleje majú podobnosti a odlišnosti, každý z nich má svoje výhody a nevýhody. Iba kupujúci sa môže rozhodnúť, v súlade s cieľmi a preferenciami vkusu, ktorý olej by mal uprednostniť.
