Rozdiel medzi syrom feta a syrom feta

Fanúšikovia ľahkých zeleninových pochutín už dlho oceňovali notoricky známy grécky šalát. Zrejmé výhody jedla sú jednoduchá technológia varenia, dostupnosť výrobkov a zdravotné prínosy. Neoddeliteľnou súčasťou klasického receptu je grécky syr feta. Mnoho žien v domácnosti ho však nahrádza obyčajným syrom feta, ktorý niekedy nie je najlepším spôsobom ovplyvňujúcim chuť jedla. Sú tieto výrobky skutočne analógmi alebo je to len obyčajná mylná predstava o ľuďoch, ktorí sú ďaleko od kulinárskeho umenia?

Obsah článku

• vymedziť
• nákupný

vymedziť

biely syr - syr vyrobený z ovčieho, kozieho alebo kravského mlieka, zrejúci v slanom náleve. Má bielu alebo mierne žltkastú farbu a výraznú kyslú vôňu. Chuť produktu je mierne slaná. Rodiskom syra je východná Európa. Po výrobe v Rumunsku je syr stále veľmi populárny aj v Bulharsku, Moldavsku, na Balkáne a na Ukrajine. Produkt sa používa ako na prípravu ľahkých zeleninových šalátov, tak aj ako náplň do knedlí a koláčov. Často sa podáva na stole ako predjedlo a používa sa s polievkami, mäsovými jedlami a čajom. Pretože výrobok počas výroby nepodlieha významnému tepelnému spracovaniu, zachovávajú sa v ňom všetky užitočné vlastnosti. Mimochodom, syr sa môže jesť až po 20-60 dňoch od začiatku namáčania. Čím dlhšie je syr feta v slanom náleve, tým intenzívnejšia a štipľavejšia bude.

feta - Grécky polotvrdý syr vyrobený zo zmesi ovčieho a kozieho mlieka. Má bielu farbu, vyzerá ako lisovaný tvaroh. Chuť je brakická s mierne kyslou farbou. Syr sa vyrába v juhovýchodnej Európe, na Blízkom východe av krajinách Stredozemného mora.

Existuje niekoľko druhov výrobkov. Prvý - klasický - je vyrobený z ovčieho mlieka s prídavkom malého množstva kôz. Druhý - je vyrobený z kravských surovín so zachovaním tradičnej technológie. Výsledkom je „správny“ syr v konzistencii a chuti. Existujú tiež moderné spôsoby výroby produktu, ktoré vedú k zmene jeho štruktúry a organoleptických vlastností. Je ťažké nazvať takúto syr feta v úplnom slova zmysle. Produkt sa vyrába vo veľkých kusoch, ktoré sa následne rozrežú na porcie. Syr sa predáva a skladuje výhradne v slanom náleve. Používa sa na prípravu šalátov, občerstvení a sendvičov. Vďaka hodnotnému zloženiu výrobku sa často používa na kozmetické účely, aby sa doma vytvárali masky alebo liečili mierne popáleniny kože..

nákupný

Začnime s pôvodom výrobkov. Feta je grécky syr. Iba táto krajina má právo vyrábať výrobok podľa klasického receptu s použitím ovčieho a kozieho mlieka. Preto sa v krajinách EÚ feta nazýva výlučne grécky syr. Pokiaľ ide o Brynzu, Rumunsko je jeho vlasť. Dnes sa výrobok vyrába v mnohých krajinách. Surovinou na výrobu môže byť kravské, ovčie alebo kozie mlieko. Jediný skutočný recept na takýto syr neexistuje.

V porovnaní so syrom feta feta nemôže mať snehovobiele, ale mierne žltkasté sfarbenie. Z hľadiska konzistencie tento produkt pripomína hustý tvaroh. Je to dosť tvrdý, ale krehký syr, ktorý sa prakticky nerozpadá. Kvalita chuti syra feta závisí od dĺžky expozície v špeciálnom roztoku. Niekedy je to dosť slané a ostré. Na povrchu syra feta nie sú žiadne početné otvory, ktoré sú charakteristickým znakom fety. Produkt má jemnejšiu a jemnejšiu konzistenciu. Má pikantnú chuť s mierne kyslosťou. Feta sa predáva a skladuje výlučne v slanom náleve. Produkt v tekutine je vhodný na ľudskú spotrebu niekoľko mesiacov alebo dokonca 1 rok. Brynza sa dá dobre skladovať bez soľanky, ale nie dlho. Syry zabalené do fólie alebo plastového obalu by sa mali skonzumovať do jedného mesiaca. Dátum exspirácie produktu v slanom náleve dosahuje 60 dní.

Ďalším rozdielom medzi syrom feta a feta sú nutričné ​​vlastnosti syrov. Prvý produkt teda obsahuje veľké množstvo sodíka, síry, fosforu a draslíka. Jeho spotreba má pozitívny vplyv na stav pokožky, zubov, zraku a kostného tkaniva, ako aj na tráviaci systém. U feta je vyššia koncentrácia bielkovín, vápnika, cholínu a vitamínu A. Produkt pomáha znižovať cholesterol a zvyšuje ochranné funkcie buniek. Pomáha bojovať proti otrave potravinami, posilňuje srdce a imunitu. V porovnaní so syrom feta je však kalorický obsah feta jeden a polkrát vyšší. Z tohto dôvodu nie je výrobok vhodný na výživu potravín..

Aby som to zhrnul, aký je rozdiel medzi syrom feta a feta.