Rozdiel medzi cabernet a merlot

Červené vína sa vyznačujú pikantnou arómou a vynikajúcou chuťou. Vyrábajú sa z vybraných hrozien pomocou špeciálnej technológie. Počas výrobného procesu prechádzajú farbiace pigmenty z kože bobúľ do mladiny, čo dodáva nápoju bohatý odtieň. Ak hovoríme o odrodách červeného vína, stojí za zmienku, že vo svete existuje viac ako štyri a pol tisíc. Najušľachtilejšie opojné „elixíry“ starnú už dlho a sú nasýtené trieslovinami. V tomto článku sa budeme zaoberať dvoma druhmi vín, ktoré si získali obrovskú popularitu po celom svete..

Obsah článku

• vymedziť
• nákupný

vymedziť

Cabernet - rôzne suché červené vína vyrobené z rovnakej suroviny. Z hľadiska predaja nápojov v tejto kategórii má vedúce postavenie. Vyrába sa z hrozna Cabernet Sauvignon, ktoré sa pestuje vo Francúzsku, Taliansku, USA, Čile. Historická vlastnosť nápoja sa však stále považuje za región Bordeaux. Znalci tvrdia, že sa začal vyrábať v starovekom Grécku. Potvrdením tejto skutočnosti sú záznamy nájdené v meste Dirrachia z roku 627 pnl. e. Verí sa, že hrozno Cabernet Sauvignon sa objavilo na európskom území vďaka Rimanom zapojeným do jeho aktívneho pestovania s cieľom vyrobiť „božský“ nápoj. To je to, čo to nazývali náboženskí ľudia a stotožňovali produkt s Pánovou krvou. Podľa profesionálnych ochutnávateľov v procese používania kabaretu človek prechádza niekoľkými fázami. Nápoj najskôr aktivuje chuťové poháriky, potom má relaxačný účinok a nakoniec odhaľuje jeho najúžasnejšie stránky. Preto sa cabernet nazýva skutočným kráľom vín..

merlot - skupina suchých červených vín vyrobených zo surovín rovnakej odrody. Po kabarete sa umiestnil na druhom mieste v popularite. Domovinou nápoja je tiež provincia Bordeaux. Pestovanie tejto odrody viniča však vykonávajú aj Španielov, Čílčanov, Američanov, Argentínčanov, Austrálčanov atď. Takéto porovnanie môže byť spôsobené tak modro-čiernym odtieňom bobúľ, ako aj láskou k nim. Nárast popularity vína pripadá na 90. roky, keď spotrebitelia ocenili jeho prekvapivo jemnú chuť v porovnaní s kabaretom. Kvôli vyrovnanej a pokojnej povahe sa merlot často používa v zmesiach. Dáva jemnosť tanínovým nápojom a vyrovnáva chuť agresívnych mladých vín..

nákupný

Najzreteľnejší rozdiel je v odrodách surovín použitých na výrobu nápoja. Základom prvého je teda Cabernet Sauvignon. Vyznačuje sa malými bobuľami s veľkými zrnami a hustou pokožkou, čo dodáva nápoju drsnú adstringenciu a hlboké jantárske zafarbenie. Tieto vína sa vyznačujú intenzívnym buketom. V chuti sú zreteľne viditeľné bobule: čerešne, slivky, čierne ríbezle. V nápoji je možné rozlíšiť bylinné, mäty a tabakové tóny. Karta podpisu Cabernetu je jemnou fialovou vôňou. Je potrebné poznamenať, že tento druh vína často dozrieva dlhú dobu. Ako nápoj dozrieva, jeho chuť je vylepšená a získava zaujímavé tóny. Cabernet dosahuje maximálne organoleptické vlastnosti po 8-10 rokoch starnutia v sude. Takýto produkt má často veľmi špecifickú vôňu a chuť pokožky (maroko). Vzhľadom na množstvo funkcií sa považuje za nápoj pre mužov.

Pokiaľ ide o merlot, je vyrobený z rovnakej odrody hrozna. Vyznačuje sa veľkými a trochu bledými plodmi s tenkou šupkou. V tomto ohľade sa víno nemôže pochváliť hlbokou jantárovou farbou a svižnou chuťou. Avšak mnohým sa to páči. Taký nápoj má jemnú povahu a bohatú jemnú vôňu. Z dôvodu nedostatku svedomitosti je pitie vína ľahké a príjemné. V mladom produkte prevládajú vône bobúľ, ktoré starnú, pridávajú sa k nim tóny čokolády a figy. Chuť nápoja je ovocná a mierne trávnatá. Ďalším rozdielom medzi cabernetom a merlotom je, že ten nie je náročný na expozíciu. Víno z tejto odrody dozrieva dostatočne rýchlo, takže nie je potrebné trvať na tom, aby sa v sudoch celé desaťročia trvalo. Je potrebné poznamenať, že v porovnaní s kabaretom obsahuje merlot viac cukru a menej kyseliny jablčnej. Nápoj je vďaka svojej jemnej ovocnej chuti obľúbený najmä u ženského publika..

Aby som to zhrnul, aký je rozdiel medzi cabernet a merlot.