Slová „cukor“ a „sacharóza“ sa často chápu ako synonymá. To však nie je úplne správne. V tejto súvislosti? Aký je v zásade rozdiel medzi cukrom a sacharózou?Obsah článku Fakty o...
Čítaj viacMúka na varenie jedla (najmä chlieb) sa používa už po stáročia. Ešte pred prechodom na poľnohospodárstvo ľudia jedli zrná divých obilnín rozdrvené na kamenných panviciach. Je pravda, že veľkou otázkou...
Čítaj viacBez tohto riadu možno nie je žiadna slávnostná hostina úplná. V tomto prípade nejde vôbec o taniere, ale o nádoby na plnenie silných nápojov. Poháre, poháre, poháre, hromady, šálky -...
Čítaj viacKaždý, kto pracuje v alkoholovom priemysle, vie určite jednu pravdu: „Alkohol môže byť vyrobený zo všetkého, dokonca aj zo stoličky.“ Tento prístup k podnikaniu vysvetľuje počet druhov alkoholických výrobkov v...
Čítaj viacNa svete existuje veľké množstvo odrôd syra. Samostatnú líniu tvoria tvarohové a krémové odrody, ktoré sa vyznačujú osobitnou mäkkosťou a jemnosťou. Patria medzi ne syry ricotta a mascarpone, ktoré sú...
Čítaj viacJe nepravdepodobné, že bude niekto, kto nevie, čo je konzervované jedlo, ale konzervy sa objavili relatívne nedávno a meno možno stále považovať za neznáme. Rozdiel medzi týmito dvoma výrobkami je...
Čítaj viacRozdiel medzi reďkovkami a repou nerozumie každý. V skutočnosti môžu mať koreňové plodiny podobný tvar a niekedy aj farbu. Napriek tomu existujú náznaky, ktoré neumožňujú zamieňať zeleninu medzi sebou.Obsah článku...
Čítaj viacTalianske jedlá sa v mnohých krajinách sveta milujú a varia. Cestoviny, rizoto, pizza sú častými hosťami nášho slávnostného a denného menu. A jedlo ako ravioli práve začína získavať srdcia fanúšikov...
Čítaj viacPri varení sa používajú rôzne druhy rastlinných olejov. Medzi nimi - slnečnica, jeden z najpopulárnejších, najmä v Rusku. Aká je jeho špecifickosť?Obsah článku Čo je rastlinný olej??Aké sú vlastnosti slnečnicového...
Čítaj viacRastlinný olej má odrody v závislosti od pôvodu a metód výroby. Pozrime sa na klasifikáciu podľa druhej z vyššie uvedených charakteristík a zistíme, ako sa rafinovaný olej líši od nerafinovanej.Obsah...
Čítaj viac